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食品进货量表与工作人员配备表-食堂管理.docVIP

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星光农机股份有限公司 行政人资部 文件名称 文件编号 年 月 日发布 版 页码 食品进货量表与工作人员配备表 年 月 日 次修订 1/1 表1-1食品进货量表 序号 名称 单位(两/人) 序号 名称 单位(两/人) 1 肉 1.7 15 豆腐 2 2 肉元/肉饼 1.5 16 干豆腐皮 0.5 3 鸭肉/鸡肉 2.5 17 海带 1.5 4 草鱼 3 18 茄子 2.5 5 牛肉 1 19 花菜 2 6 包菜 2.5 20 冬瓜 3 7 大白菜 3 21 蕃茄/蛋 1/1个 8 带鱼 2.5 22 扁卜 2.8 9 青菜 3 23 豇豆 2 10 咸菜(配菜) 1 24 毛豆 1.5 11 土豆/芋艿 2 25 黄豆芽 2 12 莴笋 2 26 绿豆芽 2.5 13 蚕豆 2 27 南瓜 2.5 14 黄瓜 2 备注:增补菜的种类应及时更改本表。 表1-2食品进货量表 食堂人员配备表 序号 就餐人数(人) 配备人员(人) 备注 1 ≤30 1 2 31~80 2 3 81~150 3 4 151~200 4 5 >200 5 备注: 拟案: 审核: 核准: 发布:

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