乙醇 (2)课件参考.ppt

食品中的两种有机物 第一课时 ;1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。;各种饮用酒里都含有酒精。：;溶剂;实验1 观察乙醇,并闻其气味，描述其物理性质;有特殊香味; 工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数） ;2∶ 6∶ 1;乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能是哪一种结构呢？;C—C—O—H;11;经测定 在4.6克无水乙醇中加入足量的金属钠，收集到氢气1.12 L(标准状况）．根据以上的数据能推断乙醇的结构是哪种吗？;; 烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其他 原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。;三 、乙醇的化学性质;　　项目 物质;2．氧化反应 ;步骤：1、向试管中加入3~5mL无水乙醇 2、将一根下端绕成螺旋状的铜丝 在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中， 反复几次 。 3、观察铜丝颜色的变化，小心闻 试管中液体产生的气味。;(2)催化氧化;思考与交流;实验3 乙醇与的高锰酸钾溶液的反应 实验仪器: 试管 实验药品: 乙醇 高锰酸钾溶液溶液 实验步骤: 向一支试管中加入3～5mL乙醇， 滴加2-3滴 高锰酸钾溶液溶液, 观察现象! ;结论：乙醇在一定的条件下，能发生氧化反应，条件不同，产物不同;身边的化学Ⅰ;驾驶员正在接受酒精检查;身边的化学Ⅱ;四、乙醇的用途;乙醇汽油是一种替代能源. 按照我国的国家标准，乙醇 汽油是用90%的普通汽油与;乙 醇 小 结;1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( ) A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒 D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子 深”的说法 2.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是( ) A. 苯 B、蒸馏水 C、无水酒精 D、75％的酒精;3、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有６个相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个??原子被羟基 取代后的产物 D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼 ;5、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加热前相同的是 A.硝酸 B. 无水乙醇 C. 石灰水 D. 盐酸