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酒类实习报告模板汇总 5篇 酒类实习报告模板汇总5篇 酒类实习报告篇1 时隔一周，要写周记了，工作的事，我已经定下来上了，这个酒店现在看 来还不错的吧，至少不之前的好多了，在这里不会那么的无聊，整天没天没事 做，在这的两天，适应的挺快的吧，这里的人基本上熟悉了，虽然名字还叫不 出来，不过还好的拉，自我感觉适应能力不错，呵呵。! 来了的第二天晚上就碰到了老外，惨了，我们中餐厅的没有能搞定的，晕 死了，之后还请了外援，最后才点好菜，我当时想想如果自己能是那么几句英 语那多好了，就不用那么麻烦了，好狠自己的啊，于是对自己说，要把英文弄 好，不说很好，可是要说那么几句基的啊，不然怎么对的起自己，还亏是大学 生呢，于是第二天下午休息后就出去买英语书了，看了2本，对比下买了一 本，虽然那里面的涉及广，可不全，不过平时用的是差不多了，这不买回来就 看了，可到晚上又全忘了，我的妈呀，什么时候能说上几句啊，现在还带在身 边，打算写好后就读上几句，也不知道我这是一股热气还是…可还是有用的， 也会让热气热下去的，心恒就好了。毕竟以后别的地方也要用的啊，会读英语 的感觉很舒服的啊。 刚来的头天，领班给我安排跑菜，之后跟经理说了，在就没有跑了，其实 我知道刚来对菜品不熟悉得从那起，只是怕遗忘了当跑菜用，现在对菜品点 过，上过的，还是知道了几个，正在背菜单呢，虽然他不要求，可我想既然自 己要做这就要做好它，不然还不如不做呢，是吧，要偷懒时就应该对自己说， 这么一点省下来有什么用，在累在怎么样不会死吧，做了累过后不就没事了 吗，只有对自己说了这就不会偷懒了，除非心情不好，太累的时候。 从事餐饮这快要的时间长，我能坚持吗，不不知道，可是我知道我要坚 持，我要做出那么点成就来，至少要得到公司、他人，重要的是自己的肯定， 不然就浪费了，努力吧，不是老对自己说：车到山前必有路，希望在拐角吗， 有这么好的心态怕什么呢。 酒类实习报告篇2 第 1 页 共 13 页 一、实习时间：某某年年 9 月 17 日 二、实习地点：某某酒厂 三、指导教师： 四、实习目的：透过对酒厂的参观实习，了解我国酒品（白酒）的生产技 术规范，酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，了解酒品的制作 原料及酿造和包装流程，对食品生产环节有感性的认识，了解概况等。 五、单位发展史：石家庄市制酒厂建于 1948 年，是国家大二型国有企业， 1997 年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。1998 年、1999 年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。是“中国酿酒工业 协会”理事厂。 1953 年，轻工部任命翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内各位领 导的带领下，石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨，“优质诚 信，铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创 新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到的广大消费者的青 睐。 近几年，该厂致力于产品结构调整工作，走“名牌兴企”道路，基本构成 了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品结构格局。 六、实习资料：在场领导高部长的带领下，我们首先进入了该厂的酿酒车 间，车间是 1953 年建造的，当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。此车 间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高，这是因为在酿造过程中，既不能 让室内温度过高，也不能过低，房屋的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适 当的温度与光照。 该厂的品牌酒：1、精品第一庄：该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺 和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一齐，酒度高而不烈，不上头，酒质香 气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾”之感，别具风格，是我厂精品之精 华，故称“精品第一庄酒”。 2、赵州桥牌石家庄大曲：它是 70 年代初开发的老产品，年生产潜力达万 吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为适应消费需求， 第 2 页 共 13 页 构成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低 档并有，包装装潢多样化的系列酒。某某年以来，连续五届被评为省消协“信 得过产品”，是“河北省轻工产品畅销品牌”。 3、赵州桥牌黄酒：典型的甜型黄酒，20 世