课后分组答题-第七轮.docx

第七轮 能不能用学术方式解释一下这句话：“不吃碳水，哪有力气减肥啊”？ 答：糖有抗生酮作用，糖不足，脂肪无法彻底氧化。 请解释一下糖类的抗生酮作用是什么？ 答：糖的抗生酮作用：脂肪代谢的中间产物乙酰基必须与糖有氧氧化中间产物草酰乙酸结合，才能进入有氧代谢途径完全氧化，如果糖不足，脂肪代谢中间产物酮体增多，导致血液酮体浓度增加，体液酸化，影响运动能力 请列出至少三项糖类缺乏的表现。 答：糖类缺乏的表现：体力不支；运动能力下降；大脑疲劳；影响脂肪代谢 请科普一下过多高GI食物及过量碳水化合物摄入导致的危害。 答：过高GI食物摄入可能会导致胰腺在短时间大量分泌胰岛素，长期下去可能会损害胰腺功能及导致机体胰岛素抵抗，甚至导致糖尿病；过量碳水化合物摄入可能会导致机体能量摄入大于消耗，多余能量以脂肪形式存储起来，长期下去可能导致超重甚至肥胖；长期过量碳水化合物摄入可能也会引起胰岛素抵抗甚至糖尿病 请说出脂类与脂肪的差别。 答：脂类包含脂肪和类脂 脂肪是如何构成的，脂肪酸是如何分类的？（至少说出一种分类方式） 答：脂肪由甘油三酯和脂肪酸构成，按照碳原子个数分类，脂肪酸可分为长链（14-24），中链（8-12）和短链（小于等于6）脂肪酸；按照饱和程度分类，可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸；按照人体需求分类，可分必需脂肪酸和非必需脂肪酸 人体必需脂肪酸是哪种？必需脂肪酸中哪种脂肪酸比较容易获得？ 答：人体必须脂肪酸包括ω—3 亚麻酸、ω—6亚油酸、花生四烯酸。 8、脂肪是如何分类的？至少说出一种分类方式。 （脂肪酸种类、食物来源、人体内脂肪分布） 9类脂分为哪两大类？ 答：类脂包括磷脂、糖脂和固醇类。磷脂包括脑磷脂、卵磷脂等；固醇类包括胆固醇等。