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食品生物技术 专业基础课程：基础化学、分析化学、生物化学、仪器分析、微生物学基础、 发酵食品单元操作、食品生产智能控制基础。食品营养与健康。食品毒理学基础、食品仪器分析、食品标准与法规、大数据分析与应用。营养学基础、食品仪器分析、健康医学概论。食品原料学基础、食品加工技术概论、食品安全与卫生。食品安全与质量控制。食品营养与卫生、食品生产概论、管理学基础、物流学基础、市场营销基础、统计学基础、信息技术基础。 专业核心课程：微生物应用技术、发酵食品生产技术、发酵食品智能设备应 用、发酵食品检验技术、功能性食品新产品开发。食品智能加工技术与应用、食品智能加工工艺、食品智能化检验技术、食品智能化生产单元操作、食品质量与安全数字化控制技术、食品添加剂应用技术。食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、 食品质量控制技术、食品企业管理体系与认证、食品安全监督管理、食品企业合规管理。膳食调查与分析、人体测量分析、营养膳食配餐、食品营养检测、功能食品加工技术、营养与疾病预防、健康信息采集与管理。食品微生物检验技术、食品仪器分析技术、食品感官分析技术、食品快速检测技术、检测实验室管理与运行、食品质量控制、食品质量安全管理。 酿酒设备装配与调试、酒类检验检测技术，酿酒设备使用与维修、酒类品评与勾调技术、酒类生产安全与环境保护、酒类市场营销、白酒（啤酒/黄酒）酿造技术、葡萄酒酿造技术。食品贮藏与保鲜技术、食品运输与配送管理、食品贮运安全与质量控制、冷链物流管理、食品包装技术、食品标准与法规、食品营销与策划、网络营销实务。