实验三食品中蜡样芽孢杆菌的检验.pptx

实验三食品中蜡样芽孢杆菌的检验;（一）蜡样芽胞杆菌生物学性状 ;2、培养特性 ;（3）在血液琼脂平板上形成浅灰色、不透明、似毛玻璃状的菌落。菌落周围初呈草绿色溶血,时间稍长即完全透明。;;3、生化性状：;（4）L-酪氨酸分解试验：接种于L-酪氨酸琼脂培 养基上，35℃培养48 h,阳性反应菌落周围培 养基应出现澄清透明区（表示产生酪蛋白 酶）。阴性时应继续培养72 h再观察。;4、致病性 ;5、抵抗力 ;（二）流行病学特点 ;3、临床症状 ;1.蜡样芽孢杆菌检验程序：;; 2．菌数测定 以无菌操作将检样25g或25 ml按菌落总数测定方式，用灭菌生理盐水或磷酸盐缓冲液做成10-1～10-5的稀释液。取各稀释液0.1ml，接种在选择培养基（甘露醇卵黄多黏菌素琼脂）平板上，用L形棒涂布于整个表面，置37℃培养12～20h后，选取菌落数在30个左右者进行计数。蜡样芽孢杆菌在此培养基上生成的菌落为红色（表示不发酵甘露醇）,环绕有白色至淡粉红色的晕（表示产生卵磷脂酶）。;; 计数后，从中挑取5个此种菌落做证实试验，根据证实的蜡样芽孢杆菌的菌落数，计算出该平板上的菌落数，然后乘其稀释倍数，即得每克（毫升）样品中所含蜡样芽胞杆菌数。 ;;; ;;表1 蜡样芽孢杆菌生化分型;（4）与类似菌鉴别 本菌与其他类似菌的鉴别见表2。; 5.结果报告;实验三、食品中蜡样芽孢杆菌的检验;;三、实验方法与步骤;;;;;四、实验结果