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间体：是部分细胞膜内陷、折叠、卷曲形成的囊状物，多见于革兰阳性菌。其功能类似于真核细胞的线粒体。 3. 间体(mesosome) 间体 当前88页，共129页，星期日。 4. 核体 (nuclear body) 细菌不具有成形的核，无核膜、核仁，遗传物质称为核质或拟核。功能是负载遗传信息。 核质由单一密闭环状DNA分子反复回旋卷曲盘绕组成松散网状结构。 核体 当前89页，共129页，星期日。 细胞质：细菌细胞膜内包裹的、除核体以外的所有物质，是一种无色、透明、均质的胶体，基本成分为水、蛋白质、脂类、多糖、核糖核酸及无机盐类等，是细菌进行营养物质代谢及合成核酸和蛋白质的场所。含有各种酶系统、核糖体、质粒、包含物等。 5. 细胞质 (cytoplasm) 当前90页，共129页，星期日。 核糖体（ribosome) 是分散在细胞质中的颗粒状结构，由核糖体核酸（占2/3）和蛋白质（占1/3）组成。 沉降系数：70s，由50s大亚基和 30s 小亚基构成。 功能：是细胞合成蛋白质的机构。 当前91页，共129页，星期日。 质粒(plasmids) 细菌染色体外的共价闭合环状双链DNA分子。控制细菌某些特定的遗传特性。 核体 质粒 当前92页，共129页，星期日。 内含物（inclusion) 贮存营养物质和其他物质的颗粒样结构，有脂肪滴、糖原、异染颗粒等。 脂肪滴 气泡 异染颗粒 当前93页，共129页，星期日。 （二）特殊结构 荚膜 S层 鞭毛 菌毛 芽孢 当前94页，共129页，星期日。 1. 荚膜 (capsule) 荚膜：某些细菌在其细胞壁外包绕一层黏液性物质，用理化方法去除后并不影响细胞的生命活动。 肺炎链球菌荚膜 荚膜 当前95页，共129页，星期日。 (大）荚膜：粘液状物质具有一定外形，相对 稳定地附着在细胞壁外，厚度＞0.2μm。 微荚膜（microcopsule)：粘液状物质较薄， 厚度＜0.2μm，与细胞表面牢固结合。 粘液层(slime layer)：粘液物质没有明显的 边缘，比荚膜松散。 荚 膜 菌胶团(zoogloea):包裹在细胞群体上的胶状物质。 当前96页，共129页，星期日。 细菌荚膜 荧光显微镜下的细菌荚膜 当前97页，共129页，星期日。 大多数细菌的荚膜是多糖，如猪链球菌；少数菌的荚膜为多肽，如炭疽芽胞杆菌、鼠疫耶氏菌等；极少数二者均有，如巨大芽孢杆菌。 1）荚膜的化学组成 当前98页，共129页，星期日。 抗吞噬作用：荚膜具有抵抗宿主吞噬细胞的作用，因而荚膜是病原菌的重要毒力因子。 抗有害物质的损伤作用：荚膜处于细胞的最外层，有保护菌体避免和减少受有害物质的损伤作用。 营养物质的贮存场所与废物排出之地 2）荚膜的功能 当前99页，共129页，星期日。 荚膜的形成是微生物的遗传特征之一，是“种”的特征。但不是细菌的必要结构，失去荚膜的菌株照样能够生活。 荚膜的形成与组成明显受培养基成分和培养条件的影响（与环境密切相关）。 3） 荚膜形成的条件 当前100页，共129页，星期日。 4）荚膜与生产实践的关系 应用：荚膜也可以成为有价值的材料。如：Leucomostoc mesenteroides 的葡聚糖荚膜已用于生产代血浆的主要成分——右旋糖酐和葡聚糖凝胶制剂；从野菜黄单胞菌（Xanthomonas campestris）荚膜提取黄原胶，它是优良的食品添加剂，又是石油开采中优良的压浆剂；用产菌胶团的菌进行污水处理等；通过荚膜的血清学反应进行细菌鉴定（荚膜膨胀试验）。 当前101页，共129页，星期日。 2. S 层 某些细菌的一种特殊的表层结构，完整包裹菌体，由单一的蛋白质亚单位组成，排列规则，呈晶格样结构。 当前102页，共129页，星期日。 S 层的功能 1.分子筛和离子通道 2.屏障作用，保护细菌 3.黏附宿主细胞 4.重要的表面抗原 当前103页，共129页，星期日。 3. 鞭毛 (flagellum) 许多细菌在菌体上附有细长并呈波状弯曲的丝状物，称为鞭毛，是细菌的运动器官。 当前104页，共129页，星期日。 鞭毛： ① 概念：某些杆菌或弧菌菌体表面着生的一根或数十根细长、波浪形弯曲的丝状体结构，是细菌的运动器官。 ② 化学组成：90%以上为蛋白质（鞭毛蛋白），另有多糖等。 ③ 形态结构：一端着生细胞膜上，直径13.5nm，长20μm的中空螺旋丝状结构，由丝状体、钩状体和基体（G＋菌仅有S、M两个环，G-菌有L、P和S、M四个环）组成。 当前105页，共129页，星期日。 鞭毛丝：中空螺旋状、丝状结构，球蛋白亚基螺旋排列。 鞭毛钩：又称钩形鞘，是连接鞭毛丝和基体的一个弯曲筒状