第47届世界技能大赛江苏省选拔赛烹饪(西餐)项目技术文件更新版.pdfVIP

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第47届世界技能大赛江苏省选拔赛 烹饪 (西餐)项目技术工作文件 第47届世赛江苏省选拔赛组委会技术工作组 2022年7 月 目 录 一、技术描述 1 (一)项目概要 1 (二)基本知识与能力要求 1 二、试题与评判标准 7 (一)试题描述 7 (二)比赛时间及试题具体内容 7 1、比赛时间及赛程表 7 1.1 赛程表 8 1.2 竞赛项目 11 2、试题内容及模块简述 11 2.2 模块

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