饭店建筑学习.pptx

主要内容;广州花园酒店;一、饭店建筑的选址 1．饭店类型——城市的性质 2．饭店规模——客源市场的情况 3．饭店的舒适程度——城市地段的地理位置;饭店建筑选址的适宜地段;;贝聿铭、Y字形、青蟹 ;贝聿铭、Y字形、青蟹 ;二、饭店建筑的造型;丽江国际大酒店;北京饭店;1．饭店的功能分区 2．饭店建筑结构布局的设计原则 1）满足宾客需求的原则 2）体现经济效益的原则 3）客用与员工用设施分离的原则 4）符合规范的原则 5）注重美感与文化氛围的原则;功能区（4个或5个） ①公共活动区(包括大堂)②客房③餐饮区④后勤服务区 空间分布 地下室——后勤服务区：车库、大型设备、员工更衣室、蓄水池等 低层（裙楼）——公共活动区——大堂、餐饮、多功能厅、康乐设施等 中层——客房层（占地面积最大）、避难层 顶层——公共活动区——餐饮（占地面积其次）、观光 ;3．饭店主要功能区的结构布局设计 1）饭店外部环境 2）前厅大堂 3）客房 4）餐饮设施 5）娱乐、康乐设施 6）行政办公及员工生活部分 7）洗衣房 8）仓库 9）各类工程用房;门前 ;6 后庭 ;沁春亭 ;大堂 ;大堂;荷塘雅座 ;茗香苑 ;绅士轩 ;观瀑廊咖啡厅 ;大堂;7 住宿 ;;中式风格套房;客房层;8 餐饮 ;日本餐厅 2楼 ;名仕阁 3楼 ;荔湾亭(2楼) ;健康餐厅 P层空中花园 ;凌璇自助餐厅(30楼) ;3 餐饮设施;9 商务功能 ;其他设施;4 行政办公及员工生活部分 ;;金陵饭店大堂;北京国贸酒店大堂;金陵饭店客房;状元楼餐厅图; 二、饭店设备 ;一、饭店设备系统的特点 ;二、饭店主要设备系统 ;1. 供配电系统;2. 给排水系统;3. 供热系统;;;第二章 作业题： 分析饭店主要功能区的结构布局设计。（大堂、客房、餐饮设施） P39，2;感谢您的观看！