年产5万吨冷鲜肉工厂工艺设计.docx

3 年产5万吨冷鲜肉工厂工艺设计 摘要：近年来，冷鲜肉行业发展势头迅猛，人们对冷鲜肉的接受度也明显提升。本设计的内容为年产5万吨冷鲜 肉工厂工艺设计，在完善工艺的基础上进行物料衡算，设备选型和劳动力定员，并设计车间工艺布局和废水废渣处 理方式，绘制带控制点的工艺流程图和车间平面布置图。设计年生产时间308天，每天2班，每班8小时；通过物料衡 算可知65197.1吨毛猪原料可产冷鲜猪白条5万吨，设计材料利用率为76.7%；设计设备总台数为24台；生产车间员工 人数为37人/班；生产车间占地2340㎡，核心生产区域呈L型布置；废水处理采用UASB+SAB反应工艺流程；设计成本 利润率为15.05