副食品采购配送技术服务方案.docx

副食品采购配送技术服务方案 PAGE PAGE 1 副食品采购配送技术服务方案 1、服务方案 1.1 服务方案概述 （1）服务理念 我公司以“与客户互利共赢”为服务理念，努力为客户提供更好的服务，切实保障客户盈利水平的提升，努力做到想客户所想，急客户所急，帮客户所需，解客户所难，尽最大努力为客户提供健康、绿色、安全的食材供应服务。 （2）管理定位 中標后，我公司将把本项目列为我公司的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的副食品（蔬菜、水果、畜肉、水产、禽蛋、干货、调味品、牛奶）等产品做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足采购人的各项要求。 （3）管理目標 ①食品卫生安全率100%； ②送货准时率100%； ③食品破损率控制在0.01‰以内。 副食品质量標准 1）货物总体质量標准 ①我公司保证所供货物包装完好无破漏，可视的内容物无腐败霉变或影响使用的变型，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。 ②我公司保证所供货物具备其应具备的使用性能，符合国家或行业標准。 ③我公司保证所供食品包装標签符合《食品安全国家標准预包装食品標签通则》（GB7718）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品標准代号等内容。 ④我公司保证对有保质期限的商品剩余保存期不少于原有保质期的三分之二。 2）各分类食品標准 ①猪肉及其制品，符合国家GB/T 9959.4-2019、GB/T 9959.3-2019、GB/T 9959.1-2019 標准，生猪须来自非疫区。 ②牛羊肉：符合GB 18406.3-2001 农货物安全质量无公害畜禽肉安全要求。 ③禽肉蛋及其制品：符合GB 18406.3-2001 农货物安全质量无公害畜禽肉安全要求。 ④水货物及其制品：符合相应的国家標准及GB 10136-2005 农货物安全质量无公害水货物安全要求，水货物源头正规，不能检出对人体有害的各种细菌及药残留。 ⑤蔬菜果品：符合GB/T23380-2009和GB23200.8-2016农货物安全质量无公害蔬菜、水果安全要求。 ⑥调味品及干菜：符合必威体育精装版普通产品国家標准，要知名品牌。 ⑦纯牛奶（灭菌乳），执行標准号 GB 25190-2010。 （5）管理模式 ①我公司拥有专业的食品配送服务团队，对食品进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。 ②我公司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。在职能分工、目標设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力。 ③我公司注重增强食品配送各环节效率的对比评价，实现节能降耗，持续提升食品运行效率，加强食品从业人员学习培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫感，不断提升员工的思想素质、业务技能和团队文化，从而更好为客户提供食品配送服务。 （6）管理特色 我公司拥有专业的食品运输车辆和先进的检验检测设备，全体工作人员均持健康证上岗，确保为客户单位提供安全、专业的食品配送服务。 ①人员方面，我公司有多名食品采购、检验及配送经验丰富的员工团队，他们均工作勤恳、敬业，具有较高的专业技能。 ②价格方面，我公司对食材实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也更胜一筹。 ③运输方面，我公司有专门厢式货车配送，方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定。 ④食品安全方面，我公司严格控制食品采购程序、严格审查供应商各项资质证书和产品检验报告，且我公司拥有先进的检测设备和仪器，从各个方面确保为客户提供安全的食材。 1.2 项目实施计划 （1）我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。 （2）配送管理体系 我公司通过锻炼和实践，目前已形成专业化的配送中心和健全的配送管理体系，管理体系具体有三部分内容组成： 第一：健全的岗位职责：员工有章可循； 第二：强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系； 第三：加强质量责任管理：建立质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行质量分析，并制定纠正措施。 配送部严格按照食品安全管理体系运作，率先在同行业建立一套科学规范的作业流程和服务標准。严把食材质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进行食品安全检测，建立完善的健康保障体系。 质量第一、服务至上，不断提高客户满意度，做真正的配送专家，是我们坚持不懈的追求。 1.3 供货流程图 客户单位 客户单位下单 审单分类统计 经理下达分配任务 采购员采购 食材出货前检测 检测合格后食材分类装