食堂厨师与厨工岗位培训课程.pptVIP

1.5食堂采购物资必须于早上8：30点前送到食堂，食堂采购物品清单由人事部审核，部门负责人批准方可到财务部进行报销； 1.6食堂采购物资的价格应低于市场平均批发售价，如高于市场平均批发价格要及时向人事部作出解释； 1.7食堂采购人员（厨师）要充分了解市 场，并进行市场价格预测，对价格波动大（高于市场售价10%）的物品，要先请示再决定采购数量。 八、食堂奖惩管理规定 1、奖励部分 有以下表现者给予奖励20-50元； ①工作认真负责，按时完成任务； ②及时发现隐患，防止重大事故发生； ③遇有突发事故，冒生命危险奋勇抢救，使公司免遭或减少损失； 2、惩罚部分 ①人员日常工作安排不到位，混乱的、对厨工监管指导不到位的、未将每日菜谱更新到公告栏的视情节轻重处罚5-10元； ②工作消极，不服从上级安排的视情节轻重处罚10-20元。 ①未按要求做好洗菜、洗碗、擦桌椅、擦碗柜、拖地板等卫生工作的视情节轻重处罚5-10元； ②食堂桌椅摆放脏乱、未按时按量煮好每天干饭与稀饭的视情节轻重处罚5-10元； ③上班时间擅离职守，工作消极，不服从上级安排的视情节轻重处罚10-20元； 康百文具 欢迎您的加入！ ----员工综合素质培训（二） ___-04-02 首都师大二附中食堂 工作的性质 工作本身没有贵贱之分，但是对于工作的态度却有高低之别。工作不仅是为了满足生存的需要，同时也是实现个人人生价值的需要。一个人的工作态度，又与他本人的性情、才能有着密切的关系。一个人是否能做好事情，只要看他对待工作的态度。所以，了解一个人的工作态度，在某种程度上就是了解了那个人。 工作的质量 工作的质量决定生活的质量。无论薪水高低，工作中中尽心尽力，积极进取，这往往是成功者与失败者之间的不同之处。什么事都要努力去做，千万不要以为可以脚踩两只船，将所有的便宜占尽。因为这样即便取得了成功，也必定是短暂的，很快就会失去。 工作的态度 工作态度是由思想意识决定的，工作的态度决定工作的力度，要不断调整和完善自己，履行好岗位职责，把本职工作做细做实，必须对工作要有良好的态度。必须把工作当事业干，自己的工作岗位在那，个人的事业就在哪里。要把工作当作专业干，每一个工作岗位，就是一门专业，就是一门学问，敬业必须乐业，乐业必须展业。要把工作当作自己的事来干。如果我们每个人都把工作当自己的事来办，又何愁做不好工作呢？ 工作精神 工作要有奉献精神。工作岗位、工作性质的不同，我们各自的岗位职责略有不同，但相同的一点，都是在做服务工作。所以，应立足本职岗位，任劳任怨，以苦作乐，勇于吃苦，把我们自己的工作做好，做到“家”。 工作精神 工作要吃苦耐劳，刻苦钻研，干好本职工作。更进一步增强工作的主动性，少发牢骚，多做实事，立足本职岗位，做好工作。我们的各项工作才能做深、做细、做实，促进事业快速健康发展。 工作形象 工作要有良好的形象。单位的形象至关重要，而我们做为单位中的一员，自己的形象如何，直接关系到单位的形象。这就要求我们言谈举止，说话办事时时刻刻要注重维护自身的形象，维护单位的形象。只有单位的形象亮了，名声大了，实力强了，我们才会吸引更多的客户，从而达到发展壮大的目的。 工作效率 工作要加强学习，全力提高综合素质，在信息时代的今天，多学政策理论、法律法规及写作方面的知识，不断充实自己，提高自己判断、分析、解决问题的能力，以适应形式发展需要，紧跟时代步伐。要勤于学习，刻苦钻研，主动学习其他同志的优点，弥补不足，提高工作能力与办事效率。 人 品 人品问题应该是大家很关注的一个话题，通常总是在听别人说，你人品有问题。这其实并不是对你这个人的侮辱，也不是耻笑，其实他在说的时候是已经灌输给自己一种人品问题的思想，或许他自己都不了解人品究竟是什么。 人 品 很多人总是认为人品还那这个人就是思想或者是哪个地方不是那么的纯洁，有点问题，是人的后天的问题。但是我们从辞海里面可以看出来，人品不是人后天的问题，而是来源于自己的自身现象。就像人的命运一样，有很多事情都是天生注定的，你是无法改变的。有很多人说，我的命我做主。那我想问下说这句话的人，你的命你都做主了，那为什么你还会生病死亡呢？这不是矛盾吗？也许有些事情不存在于本质上你可以改变，那并不是你自身就存在的问题。可是一旦先天就有，自身现象，你确实会对此束手无策的。就像你先天