2022年餐饮服务食品安全管理人员培训题库.pdfVIP

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2022年餐饮服务食品安全管理人员培训题库 一 、判 断 题 (共 10 0题) L 餐饮服务提供者对其加工制 和经营的食品安全负责。(对) 2 .任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责。 (对) 3 .中小学校和幼儿园委托社会供餐,也要对食品安全负责。(对) 4 .学 校(含托幼机构)校 (院)长 是 学 校 (含托幼机构)食品安全第 一责任人。(对) 5 .餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训I , 保证食品安全。 (对) 6 .食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格

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