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脂质代谢
Lipid Metabolism
脂类：脂肪、类脂 总称
是一类不溶于水而易溶于有机溶剂，并能为机体利用的
有机化合物。
包括：
甘油三酯 trig lycerides 、磷脂Phospho lip ids 、糖脂
g lyco lipids、胆固醇cho lestero l 、胆固醇酯 cho lestero l
ester、 游离脂肪酸free fatty ac ids
脂肪(fat):
三 脂 酰 甘 油 或 称 甘 油 三 酯
（triglyceride TG）
生理功能--储能，氧化供能
类脂(lipoid) ：胆固醇 （CH) 胆固醇酯(CE)
磷脂(PL) 糖脂(GL)
生理功能--细胞膜结构重要组分，参与细胞识别和信息传递等.
TG ： １分子甘油＋ ３分子脂酸。
甘油磷脂：甘油＋ ２分子脂酸＋ １分子磷酸＋
含氮化合物
鞘脂：脂酸＋鞘氨醇
含磷酸者为鞘磷脂；含糖者为鞘糖脂
R-COOH
CH OH
2
脂肪酸 (FA)
HO- C- H
CH OH
2
甘油 （丙三醇）
CH (CH ) -CH CH-CHOH
3 2 12
CHNH2
CH OH
2
胆固醇
鞘氨醇
鞘氨醇
cholesterol
FA
甘油三酯 甘 FA
油
FA
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