TGXAS-广西优质白茶编制说明.docxVIP

团体标准《广西优质白茶》（征求意见稿） 编制说明 一、工程来源 根据《关于下达2020年第十八批团体标准制修订工程计划的 通知》（桂标协（2020 ） 49号）精神，由广西茶业协会和广西标 准化协会提出，广西标准化协会、广西农垦茶业集团、 广西标准技术研究院、广西茶业协会、广西绿异茶树良种研究院、 广西亚热带作物研究所、广西-东盟食品检验检测中心、广西职业 技术学院、广西茶叶科学研究所、广西广茗投资、广西 计量检测研究院、广西嘉成农产品、灵山县农业科学研 究所、广西明珠农业农村开展研究院共同负责起草的团体标准《广 西优质白茶》（工程编号：2020-1803） o二、工程背景及目的意义 “广西优质”认证是为深入推进质量强桂战略，持续推动广 西产品质量提升，着力培育一批具有广西特色、优势的高端品牌 产品，享誉全国走向全球，实现高质量开展的创新举措。 白茶属微发酵茶，是我国六大茶类之一。因成茶满披茸毛， 色白如银，故名白茶。白茶素有茶中“白雪公主”的美名，现代 医学证明白茶的保健功能多种多样，优于其他茶类，尤其以“三 降三抗“（降血压、降血脂、降血糖和抗辐射、抗肿瘤、抗氧化） 功效最为显著。近年来，白茶凭其清香鲜醇的口感和独特的保健 功效，越来越受到广大消费者的认识和喜爱。市场需求量逐步扩 大，被认为是未来几年内最具开展潜力的茶类，为白茶产业带来 2)广西优质白茶感官评审表表1团体标准《广西优质白茶》茶叶样品感官审评表 序号 外形25% 汤色10% 香气25% 滋味30% 叶底10% 备注 评语 评语 评语 评语 评语 鹿寨县大乐岭茶叶有限 公司；白牡丹 (1) 灰绿润，毫心较显，尚 壮，匀整，洁净+ 杏黄，清澈+ 鲜嫩，纯爽毫香显+ 清甜纯爽 芽心较多，叶张肥 嫩，明亮 桂林市茶叶科学研究所 茶叶技术咨询服务部； 白牡丹 (2) 翠绿，显毫，匀整 嫩绿，明亮 栗香 鲜醇，透栗香+ 黄绿亮，嫩匀 绿茶风格、 建议改进加 工工艺 三江县健军农业开展专 业合作社；白牡丹(3) 白毫显，灰绿，毫心多 肥壮，洁净，匀整++ 尚黄，清澈 纯爽毫香显，带花香+ 较清甜，纯爽 芽心多，叶张肥嫩， 明亮 广西乐业县乐碧园茶叶 ；白牡丹 (4) 毫心较显，叶张嫩 杏黄，清澈+ 尚鲜嫩，毫香显、带甜 蜜香+ 清甜纯爽，毫味足 + 芽心较多，叶张嫩， 尚明亮 三江县侗兴源农业综合 开发；白牡丹 (5) 灰白，芽心多，肥壮， 匀整+ 杏黄，清澈+ 尚鲜嫩，有毫香 醇甜+ 芽心多，叶张多， 较嫩 广西金秀县瑶山王茶业 ；白牡丹 (6) 灰白，毫心较显，匀整 深黄，明亮 甜香 醇厚 叶张嫩，明亮  广西八桂凌云茶叶有限 公司；白牡丹 (7) 灰绿尚润，梗粗，叶张 嫩 杏黄，清澈+ 药香 尚醇带甜，有药香 叶张多，梗粗，尚 明亮 三江县雨露农业开发有 限公司；白牡丹 (8) 黄绿，卷曲，紧结，上 匀整 尚黄，清澈+ 尚鲜嫩，花蜜香，浓郁 持久++ 清甜纯爽，有花香 ++ 较嫩，有芽心，尚 明亮 柳城县国营伏虎华侨农 场茶厂；白牡丹 (9) 灰白，显毫，尚壮 浅杏黄，明亮 鲜嫩、甜香，透花香 清甜纯爽，毫味足 芽心多，叶张肥嫩， 明亮 广西农垦茶业集团有限 公司；白牡丹 (10) 毫心多，尚匀整，灰绿， 叶背多茸毛 橙黄- 陈香 较清甜，纯爽 芽心较多，肥嫩， 明亮 广西农垦茶业集团有限 公司；白牡丹 (11) 毫心较显，灰绿，洁净 杏黄，清澈 尚鲜嫩，甜香 较清甜纯爽，毫味 足 芽心较多，肥嫩， 明亮 玉林市福绵飞福进茶叶 合彳乍社；寿眉 (12) 灰绿尚润，叶张嫩，有 毫心，尚匀整 绿黄，清澈 清香，带花蜜香 甜醇+ 芽心较多，叶张嫩， 尚明亮，有红张 贵港市覃塘区桂鑫茶叶 专业合作社；寿眉 (13) 嫩匀，洁净，匀整 杏黄，清澈+ 清香，透花蜜香 醇甜+ 叶张粗，红张多 广西贺州市贺之源茶业 ；寿眉 (14) 细嫩，有毫心，洁净， 匀整 浅绿黄，明亮 花香显 清甜纯爽 芽心多，嫩绿，匀 整 广西昭平县将军峰农业 科技；贡眉 (15) 毫心多，肥壮，叶背多 茸毛，洁净 尚黄，清澈 鲜嫩，毫香显+ 清甜纯爽，毫味足 + 芽心多，肥壮，明 亮 长利河婆茶叶种植专业 合作社；贡眉 (16) 黄绿，叶张嫩，尚匀整， 较洁净 绿黄明亮 清香 醇甜- 尚嫩 广西贵港市金达绿色农 业开展；贡眉 (17) 毫心较显，尚壮，尚匀 整 杏黄亮，清澈 甜香 较清甜，纯爽 有芽心，叶张嫩， 明亮 广西农垦茶业集团有限 公司；贡眉 (18) 灰绿润，毫心较显，尚 匀整 杏黄亮，清澈 有火工 醇正 有芽心，尚匀，明 亮 柳城县国营伏虎华侨农 场茶厂；银针 (19) 银灰白，芽针肥壮，茸 毛厚，匀齐，洁净 浅白明亮 清纯，毫香带花香+ 鲜醇爽，毫味显 肥壮，软嫩，明亮 三江县三省坡茗茶