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第三节 生活中两种常见的有机物 第一课时 乙 醇 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第1页。 课 标 展 示 1、掌握乙醇的分子结构和化学性。 2、理解烃的衍生物、官能团的概念 3、认识乙醇在日常生活中的应用。 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第2页。 中国的酒文化博大精深源远流长关于酒的诗词名句有很多同学们知道哪些说说看 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第3页。 对酒当歌，人生几何？何以解忧？ 唯有 杜康 。 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第4页。 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第5页。 材料一： 杜康酒的由来 晋代江统《酒诰》中道“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是杜康造酒的由来。?酒经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。如“举杯邀明月，对影成三人。”“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”等。 材料二：酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50%～70%。 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第6页。 一、乙醇的物理性质 颜 色 ：无色透明 气 味 ：特殊香味 状 态 ：液体 密 度 ：比水小，200C时的密度是 0.7893g/cm3 溶解性：跟水以任意比互溶,能够溶解多 种无机物和有机物 挥发性：易挥发 熔点：-117.30C 沸点：78.50C 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第7页。 指出以下分别描述了乙醇的哪些物理性质？ ⑴酒香不怕巷子深。 ⑵高烧病人擦酒精降温。 想一想？ 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第8页。 二、乙醇的分子组成和结构 分子式：C2H6O 结构式: 结构简式:CH3CH2OH 或 C2H5OH 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第9页。 三、烃的衍生物和官能团 1、烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。 如：C2H5OH、CH3Cl、 CH2Cl 2、 CHCl3 、 CCl4 、C6H5NO2。 2、官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。 如：卤素原子（—X）羟基（ — OH） 硝基（ — NO2） 碳碳双键（C=C ） 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第10页。 四、乙醇的化学性质 1、乙醇与金属钠反应 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 乙醇钠 2、氧化反应 （1）燃烧 现象：乙醇在空气里容易燃烧，火焰为淡蓝色，同时放出大量的热。 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第11页。 实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第12页。 观察与思考 实验步骤 现 象 铜丝在火焰上加热 铜丝由红色变为黑色 加热后铜丝插入乙醇中 铜丝由黑色变为红色 反复多次闻到刺激性气味 铜在反应中起着 催化剂 的作用 思考: 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第13页。 （2）催化氧化 醇催化氧化的条件：与羟基（-OH）相连的碳原子上必须有H原子。 2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2O H H Cu / Ag O = 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第14页。 （3）能被强氧化剂氧化 K2Cr2O7 乙醇 Cr2(SO4)3 （橙红色） （蓝绿色） 交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。 高中化学-乙醇课件全文共25页，当前为第15页。 乙醇与金属钠反应：分别在１～２ml的煤油（说明：煤油为烷烃，用乙烷代替）和无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察并记录实验现象。 〖实验探究1〗 实验现象：装有无水乙醇的试管内钠粒沉于底部，有无色气泡产生，最终钠粒消失，液体仍为无色透明。 钠在煤油中无明显现象 对比乙烷、水、乙醇与钠反应的实验，能否推测乙醇的结构式？ 高中化学-乙