高中化学乙酸PPT.pptVIP

化学——人类进步的关键 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第廿一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 高中化学乙酸PPT全文共13页，当前为第1页。 酉 廿 一 日 高中化学乙酸PPT全文共13页，当前为第2页。 分子比例模型 ——第一课时 高中化学乙酸PPT全文共13页，当前为第3页。 一、乙酸的物理性质 无色、有强烈刺激性气味的液体。 16.6℃ 117.9 ℃ 当温度低于16.6 ℃时会结凝成像冰一样的晶体。 无水乙酸又称冰醋酸。 易溶于酒精等有机溶剂。 3.溶解性： 1.色、态、味： 2.熔点： 沸点： (易挥发) 易溶于水， 高中化学乙酸PPT全文共13页，当前为第4页。 二、乙酸的结构 甲基 羧基 结构式 结构简式： 分子式: C2H4O2 官能团： —COOH（羧基） 分子球棍模型： 高中化学乙酸PPT全文共13页，当前为第5页。 HNO3 石蕊 CH3COOH 石蕊 金属氧 化物 碱 盐 金属 三、乙酸的化学性质 1、酸性 讨论：可设计哪些实验证明乙酸具有酸性？ 高中化学乙酸PPT全文共13页，当前为第6页。 实验，确定乙酸的酸性及强弱： 1、乙酸溶液2mL+石蕊试液1~2滴 2、乙酸溶液2mL+钠 3、CuSO4溶液2mL+NaOH溶液4~5滴+乙酸溶 液约0.5mL 4、少量Na2CO3粉末+乙酸约3mL 高中化学乙酸PPT全文共13页，当前为第7页。 具有酸的通性 ①能跟酸碱指示剂反应。 ②能跟多种活泼金属反应，生成盐和H2。 ③能跟碱性氧化物反应，生成盐和水。 ④跟碱起中和反应，生成盐和水． ⑤跟某些盐反应，生成另一种酸和另一种盐 CaO　+　2CH3COOH (CH3COO)2Ca　+　H2O Cu(OH)2 + 2CH3COOH　 (CH3COO)2Cu + 2H2O 2Na +　2CH3COOH 2CH3COONa　+　H2 Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + H2O + CO2 如能使紫色石蕊试液变红 CH3COOH CH3COO- + H+ 高中化学乙酸PPT全文共13页，当前为第8页。 学会归纳：常见的含羟基化合物的酸性顺序 1、酸性 CH3COOH CH3COO- + H+ （弱酸性） 高中化学乙酸PPT全文共13页，当前为第9页。 酯键 结合表格中的信息讨论下列问题并设计制备方案 该反应在常温下要16年才能达到平衡，如何加快反应速率？ 可采取哪些优化措施使平衡向正方向移动？ 请结合上两个问题设计发生装置。 可能会产生哪些杂质？如何收集生成物并除去杂质？ 高中化学乙酸PPT全文共13页，当前为第10页。 反应物 生成物 名称 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 沸点 117℃ 78.5 ℃ 77.5 ℃ 溶解性 水 易溶 易溶 不溶 有机物 易溶 易溶 易溶 冷凝装置 选用装置及注意事项 发生装置 收集装置 液+液 挥发性液体（同制备乙烯） 利用长导管 利用盛饱和Na2CO3溶液的试管接收产品 （导气、冷凝、回流） 设计实验装置 高中化学乙酸PPT全文共13页，当前为第11页。 具体操作： 醇、羧酸、浓硫酸滴加顺序如何？ 如何除去杂质得到纯的产品？长导管能伸入溶液中吗？ 饱和Na2CO3溶液收集产物的目的 降低乙酸乙酯的溶解量 溶解乙醇 中和乙酸 有利于分层和除去酯中杂质 反应条件：加热、浓H2SO4 优化措施：蒸出乙酸乙酯、浓H2SO4吸收水、略增加乙醇的量 高中化学乙酸PPT全文共13页，当前为第12页。 高中化学乙酸PPT全文共13页，当前为第13页。 化学——人类进步的关键