[生物化学课件]-糖类代谢 4.pptVIP

第七章 糖类代谢 主要内容和要求： 建立起物质代谢和能量代谢的整体 概念，进而讨论糖的分解与合成，重点 掌握以葡萄糖为代表的单糖的分解与合 成的主要途径。 思考? 目 录 第一节 新陈代谢概述 第二节 生物体内的主要糖类及生物功能 第三节 双糖和多糖的酶促降解 第四节 单糖的分解代谢 第五节 糖的生物合成 新陈代谢的概念和特点 新陈代谢（metabolism）是生命最基本的特征之一，泛指生物与周 围环境进行物质交换和能量交换的过程。生物一方面不断地从周围环境中 摄取能量和物质，通过一系列生物反应转变成自身组织成分，即所谓同化 作用（assimilation）；另一方面，将原有的组成成份经过一系列的生化反 应，分解为简单成分重新利用或排出体外，即所谓异化作用（ dissimilation ），通过上述过程不断地进行自我更新。 特点：特异、有序、高度适应和灵敏调节、代谢途径逐步进行 新陈代谢的研究方法 示踪法（化合物示踪、同位素示踪） 抗代谢物和酶抑制剂的利用 体内试验（in vivo）和体外试验（no vivo） 新陈代谢的概念及内涵 小分子 大分子 合成代谢（同化作用） 需要能量 释放能量 分解代谢（异化作用） 大分子 小分子 物 质 代 谢 能 量 代 谢 新 陈 代 谢 第二节 生物体内的主要糖类及生物功能 1、单糖的链状结构和环状结构 2、重要的单糖及衍生物 3、重要的寡糖 4、重要的多糖 5、复合糖 6、糖类的生物学作用 D系醛糖的 立体结构 D(+)-阿洛糖 (allose) D(+)-阿桌糖 (altrose) D(+)-葡萄糖 (glucose) D(+)-甘露糖 (mannose) D(+)-古洛糖 (gulose) D(-)-艾杜糖 (idose) D(+)-半乳糖 (galactose) D(+)-塔罗糖 (talose) D(-)-赤鲜糖 (erythrose) D(-)-苏糖 (threose) D(+)-甘油醛 (allose) D(-)-核糖 (ribose) D(-)-阿拉伯糖 (arabinose) D(+)-木糖 (xylose) D(-)-米苏糖 (lysose) D系酮糖的 立体结构 D(-)-赤藓酮糖 (erythrulose) D(-)-核酮糖 (ribulose) D(+)-核酮糖 (xylulose) D(+)-阿洛酮糖 (psicose,allulose) D(-)-果糖 (fructose) D(+)-山梨糖 (sorbose) D(-)-洛格酮糖 (tagalose) 二羟丙酮 (dihytroasetone) 吡喃 呋喃 ?-D-吡喃葡萄糖 ?-D-呋喃葡萄糖 ?-D-吡喃果糖 ?-D-呋喃果糖 吡喃型和呋喃型的D-葡萄糖和D-果糖（Haworth式） 转折 旋转 成环 成环 ?-D-吡喃葡萄糖 D-葡萄糖由Fischer式改写为Haworth式的步骤 ?-D-吡喃葡萄糖 重要的单糖—戊糖 ?-D-吡喃木糖 ?-D-呋喃核糖 2-脱氧?-D-呋喃核糖 ?-D-芹菜糖 ? -L-呋喃阿拉伯糖 ? -D-呋喃阿拉伯糖 D-核酮糖 D-木酮糖 重要的单糖—己糖 ?-D-吡喃葡萄糖 ? -L-吡喃山梨糖 ? -D-吡喃甘露糖 ?-L -吡喃半乳糖 ? -D-吡喃半乳糖 ? -D-呋喃果糖 重要的单糖—庚糖和辛糖 L -甘油- D-甘露庚糖 D-景天庚酮糖 D-甘露庚酮糖 甘油 部分 甘露糖 部分 单糖磷酸酯 D-甘油醛-3-磷酸 ? -D-葡萄糖-1-磷酸 ? -D-葡萄糖-6-磷酸 ? -D-果糖-6-磷酸 ? -D-果糖-1，6-二磷酸 重要的二糖 蔗糖 D-麦芽糖 乳糖 纤维二糖 环糊精结构 ?-环糊精分子结构 环糊精分子的空间填充模型 淀粉和糖原结构 NRE RE 直链淀粉 支链淀粉或糖原分支点的结构 RE NRE ?(1ψ6)分支点 支链淀粉或糖原分子示意图 直链淀粉的螺旋结构 0.8nm 1.4nm 6个残基 纤维素一级结构 微纤维 纤维素链 植物细胞中的 纤维素微纤维 植物细胞壁与纤维素的结构 纤维素片层结构 细胞壁 糖—肽链 糖—核酸 糖—脂质 肽聚糖 (peptidoglycans) 脂多糖 (lipopolysauhards) 糖基酰基甘油 (glycosylacylglycerols) 糖鞘脂 (pglycosphingolipids) 糖蛋白 (glycproteins) 蛋白聚糖 (proteoglycans) 糖复合物 (Complex Carbohydrates) 细胞膜表面的糖链 糖类的生物学作用 糖类是细胞中非常重要的一类有机化合物，主要的生物学 作用如下： 作为生物体的结构成分 作为生物体内的主要能源物质 作为其它生物分子如氨基酸、核