探索制定预制菜产业标准工作方案.docxVIP

探索制定预制菜产业标准工作方案 以产业数字化、生产智能化、销售智慧化为创新开展方向，依托 预制菜产业创新研究中心，大力支持产业龙头企业搭建全产业链数字 化平台，运用区块链技术把产业全流程、全环节、全系统数字化，从 原料农产品生产标准、生产技术、品质把控，到加工环节与冷藏运输, 再到市场销售、库存管理、核算结算等进行数字化管理。 一、探索制定产业标准 加快不同种类预制菜产品原料生产标准、产品供应标准、加工标 准、品质标准与食品营养及功能标准的制定；严格按照标准组织生产 及原料采购，对前端农产品的生产环境（土壤、水、气）、生产条件 （肥料营养、饲料、植保防疫）、生产技术（设施建设、管理技术） 等各环节均需实现标准化，对中端的食品平安、卫生条件、营养搭配 等食品加工环节全面实现标准化，大力推进预制菜产业标准化、规模 化开展。 二、系统化制定政策规范 出台配套扶持政策。制定出台墨江县预制菜产业开展扶持政策措 施，将预制菜产业开展纳入本级财政支持范围，建立预制菜产业开展 基金，对预制菜企业生产经营关键阶段进行投资支持，完善信用担保 体系建设，解决链上企业融资难、贷款难的问题。年度财政涉农整合 资金和乡村振兴衔接资金，优先支持优势产业企业工程。支持民间资 本以独资、参股、控股等多种形式进入行业。推进投资领域改革，积 极鼓励企业采用众筹、定制、共享等投资新模式。鼓励引导预制菜产 业资源集聚集约，完善预制菜产业开展结构，形成完整产业链条。到 2024年，培育出5家年销售收入超亿元的企业，培育出2家具有核心 技术和知名品牌支撑、开展潜力大的龙头企业。 全力打造“双创”中心。实施产业创新驱动战略，引导企业建立 预制菜产业创新研究中心，支持企业加大研发投入，围绕市场需求， 开发具有自主知识产权的产品和技术，力争到2024年成立预制菜产业 专利交易中心，协助产业园区内企业进行专利、商标、版权的买卖、 许可、合作，有效配置企业技术创新资源，实现知识产权产业化，促 进企业转型升级。积极推进产、学、研一体化开展体系，支持企业加 强与高等院校、科研院所和行业协会的合作交流，建立长期稳定的合 作关系或共同组建技术开发机构，重点开展功能性、便利性、保健性 预制菜品研发，形成新菜品定期发布机制，2022年初步投产预制菜品 类2个，到2024年投产预制菜品类4个以上。成立创新企业孵化中心, 以集体经济为主，自主创业、择业人群为辅，加快技术人才的选拔培 养，2022年县职业高级中学申报增设预制菜产业开展相关专业，2023 年开始开展专业技术人才培训教育，为墨江县预制菜产业创新开展培 养本土技术人才。 探索制定产业标准。加快不同种类预制菜产品原料生产标准、产 品供应标准、加工标准、品质标准与食品营养及功能标准的制定；严 格按照标准组织生产及原料采购，对前端农产品的生产环境（土壤、 水、气）、生产条件（肥料营养、饲料、植保防疫）、生产技术（设 施建设、管理技术）等各环节均需实现标准化，对中端的食品平安、 卫生条件、营养搭配等食品加工环节全面实现标准化，大力推进预制 菜产业标准化、规模化开展。 构建质量监管体系。强化质量管控和标准引领，按照源头准入、 全程管控、质量可追溯的要求，建立预制菜重点原料基地备案制度。 严把行业入口关，提升预制菜产业准入门槛。加强预制菜标准化建设、 鼓励企业主导或参与预制菜国家标准、行业标准和地方标准修订，提 升行业话语权。强化法治意识，加强市场监管，严厉打击“黑作坊”， 维护消费者权益，确保预制菜食品平安。探索建立预制菜产业链、供 应链常态化质量平安评估和追溯体系，运用区块链技术搭建预制菜全 链条质量平安监管和溯源信息共享平台；建立完善守信联合激励和失 信联合惩戒制度，推行预制菜企业和产品白名单制度，每年进行动态 调整，加强行业自律和品牌质量监督。 三、创新能力实现新提升 成立以墨江预制菜产业创新研究中心、墨江创新企业孵化中心为 基础的创新研究机构，积极探索实体产业和数字经济的深度融合，通 过提升好、管理好、运用好大数据、云计算、区块链等新一代信息技 术，建立一个设施齐全化、功能多元化的创新创业平台，为产业布局、 产品研发、市场对接等关键环节提供优质服务，通过激活群众创业智 慧，激发企业创新活力，激起市场需求潜力，实现预制菜全产业链的 创新融合开展，孵化企业200家。 四、多维度拓展消费市场 拓展内外营销网络。构建供需交流桥梁，拓宽产业市场营销布局。 通过搭建预制菜全产业链条供需桥梁，争取与阿里巴巴盒马鲜生等国 内一线平台实现联合，将行业、企业、产业资源要素集聚于线上，实 现预制菜产业信息互通、资源共享，大力拓展市场销售渠道。积极培 育省内消费市场，搭建企业与消费市场对接平台，支持预制菜进机关、 进学校、进企业、进商超等。鼓励企业搭上中老铁路沿线