【课件】蛋白质是生命活动的主要承担者课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者;学习目标;动物和人体的胶原蛋白是相似的物质;一、蛋白质的功能;二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸; 结构通式：;思 考： 为什么说每个氨基酸“至少”含有一个氨基和一个羧基？;判断以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;氨基酸的种类 必需氨基酸：不能在人体细胞内合成，必须从外界环境中直接 摄取(成人有8种必须氨5基酸，婴儿多一种组氨酸) 甲硫(蛋)氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸（巧记：甲携来一本亮色书） 非必需氨基酸：在人体细胞内能够合成(可从其他化合物转化 而来)的氨基酸;1.判断下列相关说法的正误。 (1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有21种(　　) (2)人体细胞不能合成的氨基酸称为必需氨基酸，共8种(　　) (3)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上(　　) (4)各种氨基酸都共有的结构是 (　　) (5)不同的氨基酸具有不同的R基(　　) (6)氨基、羧基、R基的书写格式分别是：NH2、COOH、R(　　);组成蛋白质的氨基酸有21种;三、蛋白质的结构及其多样性;2、氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;氨基酸的结合方式:脱水缩合;思 考：;（1）该图中， ①表示　　　　?? ，③表 ???? ?? ， ⑦表示　 　 。 （2）该化合物由　　　 个氨基酸分子失去　 ??? 个水分子而形成，这种反应叫　　　　 ? 反应。 （3）该化合物含有　 ??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　? ??? ， 基本单位是 . （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　 ??决定的。;氨基酸组成蛋白质的过程; 由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成更为复杂的空间结构。例如，血红蛋白是一种由574个氨基酸组成的蛋白质，含四条多肽链。;氨基酸怎样??成蛋白质;3.如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？试着说出蛋白质种类多种多样的原因（提示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸）。;3、蛋白质多样性的原因;　　归纳：蛋白质多样性 　　①直接原因： 　　②根本原因： 　　③同一个体不同细胞的蛋白质种类差异：;与社会的联系;（盐析现象）;四、蛋白质的相关计算;蛋白质分子量＝氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量-脱去水分子数×18 —二硫键数×2 (1个二硫键，脱2个氢)。;4、蛋白质中游离氨基或羧基数的计算：;(1)H原子数=各氨基酸中H原子数之和-2×脱去的水分子数 - 2×二硫键数 (2)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数 (3)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数 ;6、多肽中除去氨基酸的有关计算;5．某多肽分子结构如图所示，下列关于该多肽的叙述错误的是( ) A．该多肽含有1个氨基和1个羧基 B．该化合物含有3个肽键，是四肽 C．该多肽的合成场所是核糖体 D．氨基酸的种类由②④⑥⑧决定;D;C;A