六年级上册劳动技术全册教案(含教学计划).doc

2020-2021学年度第 一 学期教学进度安排 学科： 劳动 六 年级 制定教师： 周次 教学内容 计划课时（节） 备注 1 开学第一课 1课时 2 第一课 学烹饪 第一课时 1课时 3 第一课 学烹饪 第二课时 1课时 4 第一课 学烹饪 实践课 1课时 5 第二课 西红柿炒蛋 第一课时 1课时 6 第二课 西红柿炒蛋 第二课时 1课时 7 第二课 西红柿炒蛋 实践课 1课时 8 第三课 制作晾衣架 第一课时 1课时 9 第三课 制作晾衣架 第二课时 1课时 10 第三课 制作晾衣架 实践课 1课时 11 第四课 手工编织手链 第一课时 1课时 12 第四课 手工编织手链 第二课时 1课时 13 第四课 手工编织手链 实践课 1课时 14 第五课 无土栽培 第一课时 1课时 15 第五课 无土栽培 第二课时 1课时 16 第五课 无土栽培实践课 1课时 教研组长签字： 2020-2021 学年度第 一 学期教学计划 学科：劳动 六 年级 制定教师： 指导思想： 为了贯彻市、区等有关文件精神，进一步全面推进素质教直，促进学生的全面发展。结合我校实际情况，制定我校“劳动教育”实施计划。培养学生劳动的意识，掌握初步的劳动技术。乐于参加力所能及的公益劳动和社会实践养成自己的事情自己做的好习惯。 教材分析： 本册教材主要包括手工制作、种植技术、 家庭烹饪、 模型制作等四个板块。在这个世界里，学生将在老师的指导下学习手工编织、种植、烹饪、 编织、家用电器等内容。使学生通过学习，在家能帮助父母做些力所及的家务劳动，在校能完成打扫卫生等基本的劳动，通过劳动基地等劳动，使学生掌握一些基本的劳动技术及热爱劳动的品质。本册劳技课的内容范围很广，为学生创造了广阔的天空，也为学生的基础劳动知识的学习奠定基础。 教学目标： 1、在家能帮助父母做些力所及的家务劳动。 2、在校能完成打扫卫生等基本的劳动。 3、通过劳动基地等劳动，使学生掌握一些基本的劳动技术及热爱劳动的品质。 教学重难点： 在校能完成打扫卫生等基本的劳动。 通过劳动基地等劳动，使学生掌握一些基本的劳动技术及热爱劳动的品质。 教学措施： 1、加强学习，确立劳动教育的地位 组织教师学习市区相关文件，从培养目标的高度，更多理解劳动教育的重要性和迫切性。明确劳动教育的目的、任务和要求:学习各地劳动教育的先进经验，增强教育工作的时代感。同时，利用家长会，宣传劳动教育的意义和劳动教育的重要性，要求家长协助学校开展这方面的教育。做好“三保证”:我们把劳动教育列入工作计划，学期结束时评估优劣;二要订好劳动教材和手工劳动材料，做到人手一册，一人一份，保证劳动教育材料;三要建立劳动教育检查制度，保证劳动教育的正常性。从而确立了劳动教育的地们，促进了劳动教育的顺利开展。 2、因地制宜，开辟劳动教育基地 劳动基地是进行劳动教育的物质保证。我们除在劳动课中认真进行爱劳动的教育和手工劳动实践外，还从实际出发，因地制宜，促进劳动基地的开辟与建立。 首先，开辟校内的劳动教育基地。我校的院区及绿化区，一年要除草数次。绿化区的月季花需要施肥、浇水、修剪，我们把这项工作作为学生进行劳动锻炼的一项任务，全部由学生承担。我们将划分给班级包干，负责定期拔草、除虫浇水、修剪等工作。 其次，我们经常组织学生参加打扫街道等公益性劳动，将运河路南段、大桥道东段，这一路段作为校外的劳动教育基地，由各年级学生轮流做好路面的清扫工作(主要捡拾白色垃圾)。 此外，积极倡导学生在家做到自己的事情自己做，父母的事情帮着做，还通过定期的问卷调查，及时了解情况，使劳动教育落到实处。 3、举行竞赛，激发劳动教育情趣。 课题 第一课 学烹饪 课型 新授课 课时 第一课时 教学目标 掌握菜刀的使用方法和技术。 动手实践。 教学重点 掌握菜刀的使用方法和技术 教学难点 动手实践 教学准备 菜刀 砧板 电化手段 导学过程 一、介绍菜刀的使用方法和技术 你知道吗？掌握菜刀的使用方法和技术，是加工食物的关键哟！ 1.怎样握刀 右手握住刀的刀把，大拇指和食指把住刀背的两侧。下切时要使刀刃稍稍向外倾斜，左手四指弯曲扶压住所切得原料，并使指关节顶住刀膛。 2.常用刀技 在家庭烹饪中，常用到直刀和斜刀技法。 直到技法:指刀刃与案板或原料接触面呈直角的一种刀法。切时两手紧密配合，右手持刀，刀与案板、原料垂直，使刀上下笔直的切动。 斜刀技法：指刀面与案板成小于90度角的一种刀法，主要为了将原料切成片，切时，左手指按住原料，右手持刀，刀面倾斜，刀刃从原料表面斜着运刀，将原料切成片。 (1)右手握刀。在刀工操作中，握刀手势与原料的质地和所用的刀法有关。使用的刀法不同，