GZ-2022001 农产品质量安全检测赛项试题完整版包括附件及评分标准-2022年全国职业院校技能大赛赛项正式赛卷.pdf

2022年全国职业院校技能大赛 （高职组） 农产品质量安全检测赛项理论试题 赛位号: 20 2 40 一、单选题 （共 题，每题 分，共 分） 1、在色谱法中 （）是定量分析的依据。 A B C D 、拖尾因子 、保留时间 、峰面积 、分离度 2、食品样品的预处理常见方法包括 （ ） A.有机物破坏法 B.蒸馏法 C.溶剂提取法 D. 以上都是 3、食品中的汞含量测定时，样品必须采用 （ ）方法进行样品前处理。 A、低温灰化 B、高温灰化 C、回流消化 D、蒸馏法 4、紫外可见吸收光谱分析法中吸收池的装液量一般不得多于 （ ）杯。 A 1/2 B 1/3 C 2/5 D 2/3 、 、 、 、 5、取布洛芬加氢氧化钠液 （0.1mol/L）配成0.25mg/mL 的溶液，分光光度法 在273nm 的波长处测定吸收度为0.687。则布洛芬在该波长处的百分吸收系数 为 （ ）。 A、2.748 B、27.48 C、72.52 D、0.313 6、有机物破坏法指的是破坏( )，保留( )。 A、有机物，无机物 B、部分有机物，部分无机物 C、无机物，有机物 D、以上都错 7、样品预处理的原则不包括 （ ）。 A、消除干扰因素 B、完整保留被测组分 C、使被测组分浓缩 D、去除水分 8、紫外光谱分析中所用比色皿是 （ ）。 A、带G标记比色皿 B、带Q标记的比色皿 C、四面光的比色皿 D、陶瓷材料的比色皿 9、原子吸收分光光度法中的背景干扰往往引起吸光度 （ ）。 A.减小 B.增大 D、不确定 C、不变 10、石墨炉分析程序为 （ ）。 A. → → → → 提取 净化 浓缩 原子化 测量 B.进样→干燥→原子化→净化→测量 C → → → 干燥 灰化 原子化 净化 D.提取→净化→浓缩→进样→原子化→测量 11、高效液相色谱法，更换流动相时必须进行 （）操作。 A、过滤 B、加热 C、脱气 D、重新设置参数 12、溶剂抽提法处理食品样品的思路是利用各组分 （）的不同。 A、挥发度 B、沸点 C、在溶剂中溶解度 D、物理性质 13、高效液相色谱法，色谱峰形状的好坏用 （ ）来衡量。 A B C D 、拖尾因子 、保留时间 、峰面积 、分离度 14、在进行样品称量时，由于汽车经过天平室附近引起天平震动属于 （ ）。 A、系统误差B、偶然误差C、过失误差D、操作误差 15、紫外-可见分光光度分析法中，如果在测定波长附近有其他组分吸收的干扰， 应采用的消除干扰的方法是 （ ）。 A、用纯度较高的单元素灯 B、减少狭缝 C、用化学方法分离 D、另选测定波长 16、对含磷、含硫化合物有高选择型、高灵敏度的气相色谱检测器 （ ）。 A FID B TCD 、氢焰离子化检测器 （ ） 、热导检测器 （ ） C、电子捕获检测器 （ECD）D、火焰光度检测器 （FPD ） 17、气相色谱仪中，高灵敏度且通用，不仅可以测含量还可用于结构确证的检 测器是 （ ）。 A FID B TCD 、氢焰离子化检测器 （ ） 、热导检测器 （ ） C、电子捕获检测器 （ECD）D、质谱检测器(MS) 18、原子化器的作用是 （）。 A、吸收光源发出的特征谱线 B、产生足够多的激发态原子