农业企业经营管理学(第三版)398页全书电子教案完整版课件.ppt

养殖业生产管理的特点 养殖业的生产特点 养殖业生产对象是有生命的动物 养殖业生产的转化性 养殖业生产的周期长 养殖业生产的双重性 养殖业生产的可移动性 养殖业生产管理的特点 养殖业的生产任务 确定生产结构 建立饲料基地 提供优质产品 养殖业生产管理的特点 养殖业的生产组织与管理 饲料组织与利用 广开饲料来源 做好饲料供需平衡 合理利用饲料资源 饲养管理与规范 规范饲料管理制度 重视引进和改良品种 实行标准化生产运作 适度扩大饲养规模 养殖业生产计划 家畜生产计划 畜群分娩计划 畜群周转计划 畜产品产量计划 饲料供应计划 养殖业生产计划 家禽生产计划 雏鸡孵化计划 鸡群周转计划 产品生产计划 作业生产记录与收支月报记录 案例分析 娃哈哈的新产品开发战略 娃哈哈因每年推出几十个甚至上百个新产品的速度，被业界戏称为“食品行业的实验室”。 娃哈哈集团新产品推出的成功率要素有： 模仿中创新，不做第一创新者，但紧跟并超越第一创新者； 掌握投放时机，在规模化市场形成的时候投放； 讲究速度。 问题讨论： 1．你认为饮料食品企业开发新产品应注意哪些问题、把握好哪些环节？ 2．随着市场经济的发展和国内外市场竞争的日益激烈，你认为娃哈哈集团未来饮料新产品开发应走什么路线、采取何种开发战略？ 农业企业生产的特点 农业企业主导项目选择 农业企业生产项目组合 农业企业绿色食品开发 本章内容要点： 农业企业生产的特点 农业企业生产的基本特性 环境资源的约束性 生产对象的独特性 生产管理的依附性 生产劳动的季节性 劳动成果的最终性 农业企业生产的特点 农业企业生产的理论指导 市场需求导向观 现代商品质量导向观 “从土地到餐桌”的经营思想 农业企业主导项目选择 农业企业经营项目的分类 主导项目 补充项目 辅助项目 农业企业主导项目选择 主导项目选择的方法 资源优势与市场需求耦合分析 项目经济效益分析 项目风险性分析 项目灵敏度分析 项目灵活性分析 农业企业生产项目组合 生产项目间的关系 相依关系 相辅关系 相成关系 相竞关系 农业企业生产项目组合 经营项目组合的原则 最大最小原则 要素平衡原则 加链增值原则 生态平衡原则 风险最小原则 农业企业生产项目组合 经营项目组合的定量分析 边际分析法 相成或相辅关系的项目组合 产量 金额 边际报酬曲线 E1+1C E2 E1 E1C B B A A O Q1 Q4 Q5 Q2 Q3 图14－4 相成和相辅项目收益最大的项目组合 农业企业生产项目组合 经营项目组合的定量分析 边际分析法 相竞关系的项目组合 线性规划法 O P N Q M C B O K q E L F p 300Y2 200Y2 r 150Y1 资 源 X2 的 数 量 资 源 X1 的 数 量 资 源 X1 的 数 量 图14－5 相竞项目的最大产量组合 农业企业绿色食品开发 绿色食品的相关概念 无公害食品 产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由农业部无公害食品认证中心审定批准，允许使用无公害标志的食品。 绿色食品 遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经国家专门机构（中国绿色食品发展中心）认证，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品。 有机食品 根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的，经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。 来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。 农业企业绿色食品开发 绿色食品的相关概念 关于食品“质量安全”标示 农业企业绿色食品开发 开发绿色食品的意义 绿色食品是未来食品发展的方向 开发绿色食品是农民增收的重大举措 开发绿色食品是提高企业市场竞争力的根本 开发绿色食品有广阔的国际市场前景 农业企业绿色食品开发 绿色食品生产操作规程 种植业生产的操作规程 畜牧业生产的操作规程 水产业生产的操作规程 食品加工业生产的操作规程 农业企业绿色食品开发 绿色食品开发模式 绿色食品开发 绿色食品生产 绿色食品质量监测 绿色食品形象识别 案例分析 雨润集团和金锣集团的项目选择组合 雨润主要生产项目包括雨润食品、雪润禽业、雨润商贸、雨润物流、旅游产业和旅游产业。 食品是雨润集