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舌尖上的红烧肉作文800字 寒雪梅中尽，春风柳上归。疫情的爆发无法阻止冰雪的消融，万物的复苏春天来了，带来了温暖与希望。我心血来潮，打算学做一道菜。再三思考，选择了这道非常著名的本帮菜，堪称中华美食的一道经典名菜，红烧肉。 因为在老家，所以用柴火烹饪这道菜是再好不过的了。一道优秀的红烧肉，选材可不能马虎，肉必须是土猪五花肉，带点肉皮，肥瘦相间，这样做出来才能肥而不腻，切的时候要大块一些，这样不仅美观，还能体验大口吃肉的快感。 食材准备就绪，姑姑已经帮忙我TEM5了柴火，下一步，就已经开始烹调了。先在锅中搅拌，再放进葱结和大片生姜以及调料，等待至水融化就可以把肉放进锅中炒水了，五花肉如同跳高运动员通常，在空中顺利完成了一个华丽的起身，向人们做作着它们迷人的身姿，掉入水中，要到白色的肉沫全部漂起就可以捞起来，再给肉肉们跳个凉水澡，降降温。这一步就是为了换成猪肉本身的血腥味。 中国的传统菜，都讲究色香味，排在第一的就是色了，而红烧肉最完美的色就是糖色。妈妈说：能炒好糖色可不容易哦！接下来起锅烧油，放入冰糖，冰糖的用量适肉量而定，冰糖下锅后要小火不停翻炒，待冰糖全部融化就可以放入五花肉，炒至肉均匀上色，再加入葱姜蒜、生抽、料酒和少许八角、桂皮。最后加入生命的源泉农夫山泉，大火烧开转小火焖至料汁全部吸入五花肉中即可。 在等候的过程中，我将目光投向了那一束束柴火，它们对于我来说有著相同的情怀，仿佛它们一发生，家里的亲情就可以悄然高涨。它就是一种传统的烹调方式，缔造了一代又一代人的变迁。它以一种特定的方式，埋在我的记忆中、舌尖 扑鼻的肉香味将我从思绪中拉回，揭开锅盖，一块块吸饱了汤汁的红烧肉，红扑扑、亮晶晶的，充分展示了它浓油赤酱的特点，让我迫不及待的想吃到它。吃要趁热，第一口抿到肉皮，用牙齿往下纵切，下面一层是肥肉，肥而不腻，再下一层是瘦肉，入口即化，紧接着又是肥肉然后又是瘦肉，层次分明，口感微甜、酥软，让人回味，肉的原始香味和佐料的五香味交织，在我的味蕾上跳着华尔兹圆舞曲！真是此味只应天上有，人间难得几回尝！ 退下围裙，听到着新闻里新冠肺炎疫情的报导，我深信这顿红烧肉来之不易。哪有什么岁月静好，只不过就是有人在替我们重物前进！祈求我们的最帅逆行者早日赢下这场没硝烟的战争，凯旋而归属于。预祝祖国风调雨顺、国泰民安。