酒店安全应急预案.docxVIP

PAGE PAGE 1 酒店安全应急预案 酒店平安应急预案1 　　一、指导思想  　　结实树立“职责重于泰山，食品平安第一”的指导思想，保障就餐人群身体健康和生命平安，最大程度削减群体性食品平安事故的发生，保证单位正常秩序，减小酒店因食品卫生平安大事造成的负面影响。  　　二、成立食品平安事故应急小组  　　组长：xx  　　副组长：xx  　　成员：xx  　　三、发生食品平安事故实行的措施  　　1、相关人员立刻向单位领导报告，单位应急小组确认后立刻向食药监局和卫生部门报告。报告资料：发生食品平安事故的单位、地址、时间、事故人数、症状、可能引起食品平安事故的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。  　　2、立刻拨打12O急救电话或与四周医院联系，准时将中毒者送医院进行治疗。  　　3、立刻停止食用可疑食品；  　　4、照实反映状况。单位负责人及与本次食品平安事故有关人员要照实反映本次食品平安事故状况。将病人所吃的食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃的食物、病人的主要特点、可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时问等状况照实向有关部门反映。  　　5、爱惜现场、保留样品。对可疑食品平安食物及其有关工具、设备和现场实行临时把握措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物呕吐物、大便要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食品平安事故缘由带给牢靠的依据。  　　6、相关部门现场调查结束后要对食品平安事故场所进行相应的消毒处理。  　　(1)对被污染的食品及用具进行清洗消毒；  　　(2)对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理。  　　四、防范措施  　　1、加强食品平安管理的教育。  　　(1)严把食品原料进货关，落实台账登记制度。  　　(2)餐具消毒关。对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止消逝因交叉感染而引发的食物中毒事故。  　　2、广泛开展食品卫生学问宣扬。  　　定期或不定期向职工开展食品平安学问的讲座，充分利用交接班、黑板报、宣扬画和实物标本等各种形式，宣扬普及有关的食品卫生学问，提高全体职工的食品卫生学问水平。  　　五、本预案自发布之日起执行。 酒店平安应急预案2 　　一、组建酒店火灾应急指挥部：  　　酒店火灾应急指挥部成员  　　总指挥：总经理（兼）  　　副指挥：分管平安副总（兼）  　　成员：酒店总值及各部门主要负责人（兼）  　　火灾应急指挥部下设酒店义务消防队  　　队长：物业服务部行政经理（兼）  　　队副：消防主管（兼）和平安主管（兼）  　　通讯组：消防主管（兼）  　　灭火组：平安主管（兼）  　　疏散组：平安主管（兼）  　　抢救组：平安主管（兼）  　　警戒组：平安主管（兼）  　　二、确认与报警  　　酒店消防中心监控员收到报警信号或电话报警后，须立刻用对讲机通知就近的平安生产员到现场核查确认：  　　1、属误报或人为因素所致，平安生产员须将现场查看状况通过对讲机反馈给消防监控员，消防监控员收到报告后须尽快排解故障，恢复系统正常运作。  　　2、确系火情，平安生产员须立刻向消防监控员通报，说清火灾发生的地点、起火时间、燃烧物质、火势大小等。消防监控员须立刻拨打119报火警，同时向酒店总值和物业服务部当值负责人报告，并做好记录。  　　三、相关功能紧急启动  　　1、消防中心在完成上述工作的同时，须做好以下工作：  　　1）、立刻启动火灾现场的全部消防设施（备）；  　　2）、通知酒店物业服务部当值负责人带领义务消防队员，火速赶赴火场开放扑救工作；  　　3）、通知工程部当值负责人立刻向火场供水，并切断火场非消防电源和空调等，并将全部运行电梯迫降到酒店底层；  　　4）、通知客房部外语专业人员前来消防中心，利用广播分别用国语、英语、日语通知火区人员按《消防疏散指示图》紧急疏散；  　　5）、监视火场状况，随时传递火场内外信息，为火灾扑救供应精确依据。  　　四、指挥部下达命令  　　当指挥部成员接到酒店发生火灾通知后，须快速到酒店消防中心报到。此时，酒店火灾应急指挥部的指挥功能自然启动，指挥部发出的一切通知、要求等均属火场命令。  　　1、听取酒店总值对火场状况的汇报，了解火场实际状况；  　　2、依据火场状况，由指挥确定火灾扑救战略，下达扑救命令，快速调集酒店义务消防队和各部门力气，到达指定地点开放火灾扑救会战。