生药学第五章中药材的炮制.ppt

第五章 中药的炮制;第一节 中药炮制的发展概况（**）;历代医药书籍对炮制的论述（**）;《伤寒论》、《金匮要略》：医圣张仲景所著，两书中收载的药物有183种、其中73种注明了炮制的方法，同时提出了部分药物的炮制质量要求和目的； 《雷公炮炙论》（***）：奠定了中药炮制的基础，书中提出的十余种炮制方法，有些至今仍有参考价值。（隋代，第一部炮制学专著） ;宋代，《太平惠民和剂局方》提出，对药物要“依法炮制”、“修制合度”，炮制被列为法定的制药技术。（**） 明·陈嘉谟的《本草蒙筌》在炮制理论上有较大发展，（**） 提出了制药原则：凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失；;指出辅料的作用原理：“酒制升提，姜制发散，入盐走肾仍仗软坚等。” 明·李时珍在《本草纲目》中，专列了“修制”一项，收载了各家之法，保存了大量的文献资料； 缪（miao)希雍在他的《炮制大法》卷首提出了著名的“雷公炮制十七法”，这是对前人炮制方法的总结。（明代，我国第二部炮制专著） ;以后的各个时期，中药炮制出现了“各地各法”，“一药数法”的局面。 解放后，政府十分重视中药事业的发展，从1963年版的《中国药典》起，正式列出了炮制一项，并制定了“药材炮制通则”使炮制在生产、科研、教学诸方面都取得了巨大成绩。 ;第二节 中药炮制的目的（**强调例子） ;乌头的常用炮制方法为浸、漂、蒸、煮等，从而降低其毒性，保证用药安全。浸或漂，反复更换新水，使生物碱随水流失，从而解毒。蒸煮乌头，目的使乌头碱在此条件下发生水解，由毒性大的乌头碱，经水解后形成没有酯键的乌头原碱，从而降低其毒性。 三、改变或缓和药物性能 可以转变药物的“四气五味”；（首乌生品微温，味涩苦，能润肠通便，经酒蒸制后，变为制;首乌，其味甘性温，能滋补强壮； 生地，甘苦寒能清热凉血，养阴生津，而蒸制后，变为熟地，其性甘，微温，能补血，滋阴； 甘草，生品甘，平，补脾益气，清热解毒，炙甘草则甘温，主补脾和胃，益气复脉； 黄连生品大苦大寒，主入血分，清湿热，泻火毒，而姜黄连则苦寒之性大??，增入气分作用，主制胃热呕吐。） 可缓和药性：（蒲黄生品活血，炒炭止血） 四．可以转变药物的作用部位和趋势 改变升降沉浮 大黄甘降，酒制后上行；黄柏亦然；砂仁作用于中焦，盐炙后下行，治小便频数 ;影响药物的归经：醋肝，盐肾，甘益元。生姜入肺，干姜入心，煨姜入胃，姜炭入脾止血。 五．可以增强药物的疗效；（蜜炙款冬花，润肺止咳；油炙淫羊藿壮阳） 六．利于药材的贮藏，保存药效； 七．利于调剂制剂和有效成分煎出； 八．可以矫臭矫味，利于服用。;第三节 中药炮制的方法（***）;近代炮制方法可归纳为以下类型（注意炮制方法各自的作用）一、一般修制（包括部分切制操作）;4．揉：质脆而薄的药材，为了使成细小碎片，在粗眼筛子上用手揉之，使其破碎而过筛，如桑叶、马兜铃等。 5. 拌：为了增加药性，将药材与另一种辅料同时拌和，使辅料附在药材上。 ;6. 去毛 ：有些药材的表面有毛状物，如不除去，服用时可粘附或刺激咽喉的黏膜，引起咳嗽。 去毛的方法有：刷、刮、火燎、烫、炒等法。 ;7．磨：利用摩擦力来粉碎药材，磨的工具有石磨或机磨等。 8．捣或击：一些粒小体硬的药材，不便于切片，可敲碎用。一般是放在铜药罐中，用铜锤击时最好加盖，以防细粉飞出。 9．制绒：如大腹皮、茵陈蒿等常研压使其松解成绒，供煎剂应用。(以上九种需背过）;二、水制 ;3．漂：是用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。 有些药材含有盐分，需要漂去盐分，如咸苁蓉、昆布等。（将药材放到盛水的缸中，冷天每日换水2次，天热时每日换水2~3次。时间长则半月短则3~4天，最好在春秋二季，夏季有必要加明矾防腐） ;4．泡：基本上同漂，但不需换水。泡的目的是使药材附着的一些有机物质在水中泡软发酵而除去，如龟板、鳖甲。 5．飞：使药材成为细粉，多用于矿物类药材。;水飞：将药材与水一起研磨，水的用量以能研成糊状为度； 再加水搅拌，倾取混悬液，粗的再加水继续研；直到全部研细为止。混悬液静置后分取沉淀物，干燥，研散。 火飞：也要称为煅或炒，如飞硼砂炒到成细粉。 研飞：;6．去心：某些药材的“心”(指木质部)有时需要除去，如远志，常用的去心方法是将药材用水稍行泡润，剖开抽心。 ;三、火制 ★★ ★★;3．炒：种类很多，一般是将药材放在铁锅中翻动加热。（****） 1）清炒(净炒)：将药材直接放在锅中翻炒。 炒黄：用较小或中等火力，炒到药材微黄色或微带焦斑为度，如炒苍术、炒黄芪等。;炒焦：用较大火力，炒到药材外部焦褐或焦黄色，内部淡黄色为好，如焦槟榔、焦六曲等。 炒炭：用猛火炒到药材外面焦黑色，内部焦黄色。 炒炭的目的，是为了减低药材的性能或用于止血。;2）麸炒：将净制或切制后