送客服务知识讲解.pptxVIP

职业能力C-14-1： 能在客人起身时，及时帮客人拉椅子;基本知识;二、 拉椅服务常用服务语 1. 请不要遗忘您的物品。 Please dont leave anything behind. 2. 请走好！ Watch your step! 3. 再见，谢谢您的光临，希望您再次光临。 Goodbye, thank you for your coming and hope to see you again. 4. 请小心台阶！ Please mind your step!;活动设计;三、 活动实施 步骤1：征询意见 操作及说明：（1） 征询客人是否需要打包服务。 （2） 如无反馈意见表填写，可口头征询宾客意见与建议 服务标准：语态亲切，做好意见与建议记录;步骤2：拉椅送客 操作及说明：（1） 站立客人座位后方，待客人起身后，双手扶住椅背轻轻向后拉动餐椅。 （2） 善意并及时提醒客人检查是否已拿好随身物品 服务标准：预先告知，仔细检查;步骤3：致谢道别 操作及说明：（1） 与客人礼貌道别，语态亲切并诚挚欢迎客人再次光临。 （2） 餐厅管理人员也应及时向离店客人致谢道别 服务标准：态度诚恳，语调亲切;步骤4：送客离开 操作及说明：（1） 面带微笑，目送客人至离开本店。 （2） 若客人需乘坐电梯，则迎宾服务人员需及时帮助客人按住电梯，待客人进入，电梯运行后，回到自己的服务区域 服务标准：引领时走在宾客侧前方，不影响客人行走;步骤5：整理台面 操作及说明：（1） 再次检查桌面是否有客人遗留的物件，若有则立刻追送归还物品；若客人已离开，则及时汇报主管，并将物品交至专门的管理部门。 （2） 撤离用过的餐具，更换新台布，摆放新餐具，调整好桌椅 服务标准：细心主动，遗留物品不占为己有，整理时动作轻柔，避免发出噪声;四、 活动评价;职业能力C-14-2： 能照顾好年长者、儿童及残障人士;基本知识;三、 残障人士 1. 采用“等身服务”，即服务时间超过一分钟时必须采取“躬身”或“蹲踞”姿势进行服务，使双方目光保持在同一水平线。 2. 主动为残障人士拿取物品或辅助用具，如： 拐杖、轮椅等。 3. 主动帮残障客人按电梯门，并送至电梯内后退回服务岗位。 4. 若有残障人士专用通道，则应主动引导并送至相应位置。;活动设计;三、 活动评价;职业能力C-14-3： 能向客人表示感谢，欢迎客???再次光临;基本知识;二、 常用的送客礼貌用语 1. 再见，谢谢您的光临。 Goodbye and thank you for your coming. 2. 希望再次见到你。 Hope to see you again. 3. 请不要遗忘您的东西。 Please dont leave anything behind. 4. 请走好！ Mind your step! （watch your step） 5. 祝您在餐厅用餐愉快！ Wish you have a good time at our restaurant.;活动设计;三、 活动评价;