2021年食品安全基础知识题库（含答案）.pdfVIP

2 02 1年食品安全基础知识题库（含答案） 单选题 1.进口商应当建立食品进口和销售记录制度 如实记录食品的名称、规格、数量、 生产日期、生产或者进口批号、保质期、出口商名称及其联系方式、购货者名称 及其联系方式、交货日期等内容；食品进口和销售记录不得涂改、伪造 其保存 期限不得少于（）年 A 、2 年 B 、3 年 C 、5 年 答案：A 2 . 目前已经广泛应用的铁强化调味品是什么（） A 、铁强化醋 B 、铁强化酱油 C 、铁强化盐 D 、铁强化味精 答案：B 3 .以下有关绿色食品的表 述正确的是 （） A 、绿色食品就