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2022-10-28 发布于四川
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食品原料配送索证索票制度.docx

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食品原料配送索证索票制度一、食品原材料配送必须由统一招标的配送公司派专人负责，负责人掌握食品卫生知识和采购知识。二、建立索证索票档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。三、在配送定型包装食品时，要向供应方索取厂家卫生许可证、产品检验合格证明或者检验报告；配送非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、型等的感官性状并索取经销商的卫生许可证及该批次产品的检测报告或合格证。四、在配送鲜（冻）肉类时，应当索取畜产品检疫检验报告单，或者查看胴体上是否加盖有效的验讫印章，配送进口鲜（冻）肉类及其制品时，应索取出入境动物产品检疫检验合格证明。五、配送保健食品、进口保健食品、辐照食品、新资源食品时，应同时索取卫生部相关卫生许可批件（复印件）。