食品加工技术课件-杀菌剂残留分析.pptVIP

本节首页 退出本章 3、测定方法 1、检测器类型： ECD 2、检测器温度：250 ℃ 3、色谱柱：OV-17 4、进样口：225 ℃ 5、柱温：200 ℃ F1.19 * 杀菌剂残留分析 * Plant Pathology – 研究对植物产生病害的环境因素和病原体因素的发病机理进行研究的一门科学。 真菌 细菌 ???? 病毒 线虫 原生动物 植物病理学的历史 公元前 - 看作上帝对犯错误的人下的惩罚和诅咒。 希腊哲学家： Thoephrastus 锈病：让上帝高兴 ROBIGO – ROBIGALIA (图片) 植物病改变了人类的历史 作物的生产减少1%： 每年损失40亿美元。 Koch’s postulates 目的要求：掌握各种杀菌剂农药的理化特性、检测方法以及数据处理和结果计算方法，了解GC-NPD、FPD、ECD以及相关知识。 学习要点　 一般掌握：各种杀菌剂农药的理化特性；极性特点等。 重点掌握：杀菌剂农药的提取方法，特别要掌握溶剂萃取技术中萃取溶剂的选择；浓缩与富集；利用气相色谱仪的检测方法等。 第九章 杀菌剂残留分析 本节首页 退出本章 有机硫杀菌剂 有机磷杀菌剂 取代苯类杀菌剂 农用抗生素 分类 本节首页 退出本章 一、杀菌剂的通性 高效、低毒、杀菌谱广、药害少、不易产生抗药性等优点。 以多菌灵为例，其作用机理是干扰病源菌的有丝分裂中纺锤体的形成，从而影响细胞分裂。 本节首页 退出本章 二、主要农药 别 名： Captafol 分子量：347 1、敌菌丹 本节首页 退出本章 二、主要农药 名 称：Captan 别 名：开普顿 分子量：229 2、克菌丹 本节首页 退出本章 二、主要农药 名 称：Dichlofluanid 分子量：332 3、抑菌灵 本节首页 退出本章 二、主要农药 名 称：Fenarimol 分子量：330 4、异密菌醇 本节首页 退出本章 二、主要农药 名 称：Iprofenfos 分子量：288 5、异稻瘟净 本节首页 退出本章 二、主要农药 名 称：Propamocarb 分子量：188 6、百威灵 本节首页 退出本章 二、主要农药 名 称：Propiconazole 分子量：341 7、丙环唑 本节首页 退出本章 二、主要农药 名 称：Quinalphos 分子量：298 8、喹硫磷 本节首页 退出本章 二、主要农药 名 称：Tolclofos-methyl 分子量：300 9、甲基立枯磷 本节首页 退出本章 二、主要农药 名 称：Triadimenol 别 名：羟锈宁 分子量：295 10、唑菌醇 本节首页 退出本章 （1）水果、蔬菜： （2）油质类： 1、样品处理 对 象 三、克菌丹的测定 2、提 取 20vg，石油醚/丙酮（4：1） 本节首页 退出本章 2、提 取 50ml×2 硫酸钠水溶液 弃去丙酮层 （下层） 本节首页 退出本章 3、测定方法 1、检测器类型： FPD 2、检测器温度：300 ℃ 3、色谱柱：HP-1 4、进样口：250 ℃ 5、柱温：100℃→8 ℃ /min→240℃ 本节首页 退出本章 1、方法原理 用酸性丙酮/乙醚提取，弗罗里硅土净化，ECD检测。 四、百菌清的测定 2、提 取 50g，丙酮/硫酸/水（51/1/1） 2h 20ml丙酮 洗涤参杂3次 2、提 取 50ml×3 石油醚 弃去水相 （下层） 0.4mol/L硫酸氢钠 pH：4.5 F1.19 *