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《商品学概论》试题及参考答案
一、填空题
1. 商品学的研究范围逐步由物质形态商品扩大到(劳务形态商品)、(知识形态商品)等。
2. 商品使用价值的动态系统包含三个要素,它们是(需要),(商品),(使用价值)。
3. 商品的整体概念包括四个层次,它们是(功能/效用),(商品体),(有形附加物)和(无形附加物)。
4.在形成商品使用价值或有用性的过程中,起直接和主导作用的是(商品的自然属性),它是商品社会属性存在的前提和基础。
5. 商品使用价值的特征决定了商品学是从自然科学、技术科学与经济管理科学相交叉、相结合的角度,系统地研究(商品使用价值)的开发、形成、维护、评价和实现过程规律的一门学科。
6. 商品学研究的中心内容是(商品品种)和(商品质量)以及它们的微观、宏观管理。
7. 商品标准化是指在商品生产和流通过程中(编制)、(发布)和(实施标准)的活动。
8. 服务标准化的总则是重点关注顾客需求、紧密结合产业发展和充分考虑服务特性。因此服务标准化的范围包括两个方面:一是(服务业中的服务活动);二是农业、工业中存在的服务活动)。
9. 通常按照标准(制定主体和适用范围)的不同,将标准分成以下不同类型:国际标准、区域标准、国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和企业标准。
10. 国际标准化组织(ISO)是世界上最大的国际标准化机构,ISO与国际电工委员会(IEC)和国际电信联盟(ITU)合称为“三大国际标准化机构”。为推动建立协商一致的自愿性国际标准体系,三大国际标准化机构成立了(国际标准协作组织)。
11. 《中华人民共和国标准化法》第二条规定,我国的标准分为(5个)层次,分别是:国家标准、行业标准、地方标准、团体标准)、企业标准。
12. 国家标准分为强制性标准、推荐性标准,行业标准、地方标准是(推荐性标准)。
13. 我国国家标准编号与名称包括4部分,分别是(标准代号)、(发布顺序号)、(发布年代号)和(标准名称),例如强制性标准GB16869-2005《鲜、冻禽食品》、推荐性标准GB/T27922-2011《商品售后服务评价体系》。
14. 我国标准化法规定,企业可以根据需要自行制定企业标准,或者与其他企业联合制定企业标准。企业生产的产品没有国家标准、行业标准、地方标准的,应当制定(企业标准)作为组织生产的依据。
15. 按照产品标准表达形式划分,产品标准可分为文件标准和(实物标准),文件标准是产品标准的一般表达形式。
16. 运输包装是以运输储存为主要目的的包装,又称外包装,它具有保障商品安全,方便储运装卸,加速交接和点验等作用。运输包装通常可分为(单体包装)和(集合包装)。
17. 集合包装是将若干包装或商品包装在一起,形成一个合适的搬运单元的包装,以更有效地保护商品,提高装卸效率和节省运输费用。在国际贸易中,常见的集合包装有(集装袋)和(集装箱)。
18. 真空包装一般用于高脂肪低水分的食品包装,其主要作用是(排除氧气),减少或避免脂肪氧化,而且可以抑制霉菌或其他耗氧微生物的繁殖。
19. 充气包装主要用于食品包装,根据气体的理化特性,将气体作为(食品包装防腐保鲜的介质),能够抑制细菌、微生物、真菌的生长和繁衍,减缓食品氧化作用和呼吸作用,能减慢或避免食品变质。
20. 经过认可的进出境木质包装材料的检疫处理方法包括(熏蒸)和(热处理)。
21. 运输包装标识是指在运输包装的外部印制的文字、符号、数字、图形以及它们的组合,主要分为(收发货标志)、(储运标志)和(危险货物标志)三种。
22. 按照检验主体的不同,商品检验通常可分为第一方检验(生产检验)、第二方检验(验收检验)和第三方检验三种类型。
23. 根据《中华人民共和国进出口商品检验法》以及其他相关法规、规定,我国进出口商品检验工作可分为三类,即(法定检验)、(公证鉴定)和(监督管理)。
24. 目前我国商品经营者大多不具备对商品质量进行检测、鉴定的技术手段,多采用简单的感官检验或委托有关检验机构代为检验。根据《产品质量法》第三十三条规定,销售者应当建立并执行进货检查验收制度,验明(产品合格证明)和其他标识。
25. 调整型抽样检验适合各批质量有联系的连续批商品的质量检验,分为(加严抽样检验)和(放宽抽样检验),一般根据连续若干批商品质量变化情况,按转移规则及时转换抽样检验方案,以维护买卖双方的利益。
26. 按照所使用的器具、原理和条件,商品检验的方法主要包括(感官检验法)和(理化检验法)。
27. 感官检验按照目的不同,又可分为(分析型感官检验)与(偏爱型感官检验)两大类。
28. 理化检验方法根据其原理可分为(物理检验法)、(化学检验法)和(生物学检验法)。
29. 日本著名质量管理专家田口玄一将“总损失”定义
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