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《食品质量管理学》考 试 复 习 题 库 （含 答 案 ）
一 单 选 题
1.
以下哪项操作是正 的
A v 加工前要洗手消毒,离开车间可不用
B v 皮肤病患者穿好工作服可以正常工作
C 、车间中的冷凝水无可避免只能减少
D 、内外包装 材料应该要分开存放
答案 ：D
2.
关于食品生产企业选址及厂区环境的说法，以下表述不正 的是
A 、生产车间外墙有绿化遮阴
B 厂区不宜 择易发生洪涝灾害的地区
C 、厂区周围不宜 有虫
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