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【简单整理】饲料原料的定义、加工术语及质量标准 饲料原料：除饲料添加剂以外的用于生产配合饲料和浓缩饲料的单一饲料成分，包括饲用谷物、粮食加工副产品、油脂工业副产品、发酵工业副产品、动物性蛋白质饲料、饲用油脂等。 能量饲料原料：干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的原料。主要有禾本科籽实糠麸类、草籽树实类、淀粉质的块根块茎类、瓜果类（薯类、甜菜）工业副产品类（如玉米胚芽粕）、油脂类等。 蛋白质饲料原料：干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量等于或高于20%的原料。主要有豆科籽实、饼粕类、工业副产品类（DDGS、啤酒糟粕等）、酵母类等。 矿物质饲料原料：主要有钙、磷{碳酸钙、磷酸氢钙含量低的饲料。主要有牧草与野草、青贮料类、农副产品类（包括藤、蔓、秸、秧、荚、壳）及磷酸二氢钙、骨粉和盐等。 粗饲料：容重小、粗纤维成分含量高、可消化养分物质中粗纤维含量大于或等于18%的糟渣类、树叶类和非淀粉质的块根、块茎类。 饲料添加剂：在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂。 营养性饲料添加剂：用于补充饲料营养成分的少量或微量物质，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素等。 一般性饲料添加剂：为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。 术语和定义--营养 1.水分（moisture）饲料在100～105℃烘至恒重所失去的重量，快速法130 ℃。 2.干物质（DM）从饲料中扣除水分后的物质。 3.粗蛋白质（CP）饲料中含氮量乘以6.25。 4.粗脂肪（EE）饲料中可溶于乙醚的物质的总称。 5.粗灰分（ASH）饲料经灼烧后的残渣。 6.粗纤维（CF）饲料经稀酸、稀碱处理，脱脂后的有机物（纤维素、半纤维素、木质素等）的总称。 7.总磷（P）饲料中的无机磷和有机磷的总和。 术语和定义--饲料原料质量 1.感官指标：对饲料原料的色泽、气味、外观性状等所作的规定。作为子公司钎检验收的标准。 2.营养指标：对饲料原料的营养成分含量或营养价值所作的规定。分为必检指标和非必检指标。 3.必检指标：标准中规定的子公司化验室必须检测的指标或者必须送总部中心化验室检测的指标；原料卫生指标或氨基酸为必检指标，属合格供方的，子公司可根据采购情况不定期送总部中心化验室检测（规定必须送检的除外）。 4.非必检指标：对一些相对次要的指标，如次粉的粗蛋白质，子公司可以根据情况进行不定期的抽查，一是作为配方设计的依据，二是作为对原料质量进行综合判定的依据。非必检的卫生指标采取由合格供方提供检测报告和子公司不定期送总部中心化验室检测相结合的方式，检测结果符合标准要求方可接收，否则按“不合格原料的评审处置”执行。 5.加工质量指标：对饲料原料的粒度、含杂量、混合均匀度等所作的规定。 6.卫生指标：饲料原料中有毒有害物质及病原微生物的规定安全量，按GB 13078-2001规定执行。 饲料原料加工术语 加工工艺 定义 常用名 氨化 将粗饲料用氨或铵盐进行处理，改善其品质，提高其利用率。 氨化 巴氏消毒 将物料加热到一定的温度并保持一定的时间、随后急速冷却的操作，以清除物料中的有害微生物。 巴氏灭菌 爆裂 在不加水的条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟化、体积膨大、表面出现裂缝。 爆裂 剥皮/去皮/脱皮 完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜的种皮、果皮或内壳。 剥皮/去皮/脱皮 超临界萃取 利用液体在超临界区域兼具气液两性的特点及其对溶质溶解能力随压力、温度改变而在相当宽的范围内变化的特性，实现溶质溶解、分离的工艺。一般采用二氧化碳作为萃取剂。 超临界萃取 超滤 用孔径为0.002-0.1微米的滤膜过滤液体。 超滤 除臭 去除物料（如鱼粉等）腥臭味的工序。 除臭 发酵 应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条件下，增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物的过程。 发酵 粉碎 通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒变小。 粉碎 分选 通过过筛或气流处理将物料中不同容重、不同粒径的组分分离。 分选 风选 利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差别，用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质的过程。 风选 干燥 去除物料中的水分或者其它挥发成分。 干燥 谷物发芽 使谷物发芽，激活其自身能够使淀粉降解为可发酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽的酶。 麦芽 过滤 通过多孔介质或膜分离固液混合物。 过滤 烘烤 物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进行烘焙、干燥，以提高消化率、加深颜色或减少天然抗营养因子。 烘烤 混合 利用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物料，使之分布均匀、强化热交换的过程。 混合/搅拌 挤压膨化 物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形状的产品