《酒店专业英语》级教学大纲2.docxVIP

《酒店专业英语（下）》课程简介 课程编号 1241223011 课程名称 酒店专业英语（下） 课程性质 限选 学 时 48 学 分 3 学时分配 授课：48 实验： 上机：实践： 实践（周）： 考核方式 闭卷考试， 平时成绩占40% ,期末成绩占60% o 开课学院 商学院 更新时间 适用专业 酒店管理 先修课程 酒店专业英语（下） 课程内容： 《酒店专业英语（下）》是酒店管理专业的一门限选必修课程。该课程旨在提高学生专 业文章的阅读、翻译和写作水平，集酒店英语专业文献阅读、酒店专业中英口笔翻译、酒店 英语实用口语、酒店英语应用文写作于一体。《酒店专业英语（下）》授课内容包括四个单元, 分别为“酒店餐饮服务及管理”、“酒店娱乐服务及管理”、“酒店管理集团”、“学术论文英文 写作指导”。通过该课程教学，要求学生能够阅读并翻译酒店专业文献，进行的学术论文英 文写作，并在酒店服务与管理中能与客人以英语进行流利交流，灵活运用所学知识。 Brief Introduction Code 1241223011Title Hotel English(2) Course nature limited optional Semester Hours 48 Credits 3 Semester Hour Structure Lecture： 48 Experiment：Computer Lab： Practice： Practice (Week)： Assessment Closed book examination, usually results accounted for 40%, the final grade accounted for 60%. Offered by Business SchoolDate for Hospitality Management Prerequisite Hotel English(l) Course Description: Hotel English (2) is one of limited optional courses for students majored in Hospitality Management. This course aims at enhancing students ability of reading, translating, as well as writing specialty materials. Thus it combines hospitality literature reading, hotel spoken English, and business letters writing with interpretation and written translation. The content of this course is divided into four units, including food and beverage department, recreation department, hotel group and paper writing. It is expected (hat students will be able to read and translate literatures about hospitality management fluently, write paper in English, and grasp the expressions and words for hotel English and communicate with guests smoothly and flexibly. 《酒店专业英语（下）》课程教学大纲 课程编号 1241223011 课程名称 酒店专业英语（下） 课程性质 限选 学 时 48 学 分3 学时分配 授课：48实验：上机：实践：实践（周）： 考核方式 闭卷考试，平时成绩占40% ,期末成绩占60% o 开课学院 商学院 更新时间 适用专业 酒店管理 先修课程 酒店专业英语（上） 一、教学内容 第一章 Food and Beverage Department Reading: Management of Food and Beverage Department Listening and speaking: Table Reservation, Taking order, and Services during the meal Supplementary reading: Travel Agency 教学难点：Supplementary reading: Tra