内部餐厅管理制度.docx

内部餐厅管理制度 - - PAGE 10 - 餐厅综合管理制度 一、 目的 为了规范公司餐厅管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制 定本管理规定。 二、 适用范围 本规定的适用范围为公司全体员工、餐厅工作人员。 三、管理部门及职责 1、公司人事部，财务部为餐厅临时监管部门，负责餐厅的日常管理，保证餐厅各项 的正常有序进行。 2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、餐厅卫生、饭菜质量、监督餐厅人员、 反馈员工意见，处理双方关系等等。 3、负责对餐厅的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。 4、负责餐厅安全、卫生管理。 5、负责餐厅接待（招待）管理