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旅游产品定价策略
一、新产品定价策略
〔一〕撇脂定价策略
撇脂定价策略也叫高价位策略,用时兴的话叫撇脂定价策略。撇脂的原意是将牛奶上面的那层奶油撇出来。现在的意思是旅游 企业在新产品刚推出的时间段里,采用高价的策略,以使企业迅 速赢利,犹如从鲜牛奶中快速把奶油撇取出来的效果。这类定价 策略适合知名度高的品牌企业。
实行这种策略通常要具备两个条件:一是产品的独特性,市场无竞争对手,容易在市场中占据主导地位。比方制作河豚鱼需要一定的去毒加工技术,以保证食物的平安。而餐饮行业中并非所有的饭店都拥有这项技术,所以掌握此项技术的饭店就容易从中赚取更高的利润。通常一条 20210 元本钱河豚鱼制成品的价格
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