酒店消毒间卫生制度流程.docx

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2022-10-28 发布于江苏
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精心整理消毒间卫生制度华东国际酒店一、设置及要求 1、消毒间内必须严格遵守“一洗、二过、三消毒、四保管”原则而设立，流程要合理，避免交叉污染。 2、洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便，远离厕所和其他有害污染源的地方，严禁防止“四害”及其他有害昆虫的进入。 3、消毒间必须独立专用，通风换气良好。 4、各楼层必须记录消毒情况，写消毒时间、数量、种类和消毒人。二、洗消程序 1、清晰：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，并注意洗刷杯口。 2、过水：在过水池中用清水漂洗杯具。 3、“84”消毒液：配置 2%--50%的水溶液，将茶具消毒，浸泡 10—20 分钟，然后用清水冲洗