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公共营养师四级理论考试题库大合集(近年真题、典型题)
一单选题
1 .植物 食品中蛋白质含量高的是()
A 玉米
v
B v 大豆
C 稻谷
D、小麦
答案：B
2 .钙对人体最重要的功能是O
A、构成机体的骨骼和牙齿
B、参与血液抗凝
C、调节皮肤结构
D 影响毛细血管通透性
答案：A
3 . 细菌性食物中毒发病机制可分为()3 种,不同中毒机制其临床表现亦不同.
A、干型、湿型、混合型
B、细胞型、毒素型、混合型
C、毒素型、感染型、混合型
D、致病型、非致病型、混合型
答案：C
4 . 无论发生次数还是中毒人数
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