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《前厅服务与管理》课程教学设计
授课内容:项目三 礼宾服务-任务五礼宾部其他服务
课时:1 课
教学目标熟悉礼宾部其他服务
知识目标:通过本次课的内容,掌握礼宾部其他服务内容,雨伞租借服务流程
能力目标:通过本课内容的教学,培养学生的沟通能力、协调能力,提升学生的专业知识
和技能。
情感目标:通过本课内容的教学,树立学生的职业意识,培养学生的团队协作精神。
教学重点:礼宾其他服务流程
教学难点:规范提供礼宾部其他服务
教法与学法:任务驱动法、小组合作探究法、角色扮演
教学用具:多媒体教学设备 雨伞
教学过程:
教 学
教师活动 学生活动 教学设计
过程
教师在 PPT 上提出今日的任务清单: 观 看 PPT, 引入今日的
1.任务 1.掌握礼宾其他服务的基本程序 听取课堂活 主题礼宾部
导入 2.对租借物品有全面的了解 动内容,明 的其他服务
确学习任务
2.讲授 Ppt 展示【案例】 观看 ppt,思 通过案例,展
新课 住在 1206 房间的王小姐外出有事,外面刚 考并讨论如 示任务,带着
好下起了雨,她来到礼宾处要借一把雨伞,作为 果为王小姐 任务开始今日
礼宾员的小李该怎么样为王小姐提供租借服务 提供租借服 主题
呢? 务
知识点一:礼宾部的其他服务
(一)出租服务
饭店大多数提供出租雨伞、自行车和饭店专
用车服务以及残疾人轮椅等。
租用程序简单方便,填写租用单、预交定金
(或直接报房号)、说明有关规定即可提供。
(二)电梯服务
为了显示出人情味的服务或为了对 vip 客人显示
礼遇规格,仍由礼宾部派出电梯服务员专门为客
人操控电梯。 学 生 观 看
(三)转送转交服务 ppt, 思 考 讲解流程,引
服务内容包括:客人的邮件、留言、报纸、 并讨论礼宾 导学生结合实
客人物品、内部有关单据等的递送和转交。行李 部的其他服 际发挥联想。
员将客人留言条、普通信件从客房门缝地下塞入 务内容
房间,将报纸装入袋内挂在门把手上,尽量不打
扰客人;对于电传、电报、传真、挂号信、包
裹、汇款单和其他有关物品等的递送,则一定当
面交给客人并请客人在登记本上签字。不得延误
拆阅客人邮件或信件。完成后,填写 “行李员工
作任务记录表”
(四)替客人泊车服务
礼宾部设泊车员负责车辆的停放工作。当客
人驾车来到饭店,泊车员将钥匙寄存牌给客人,
并将客人的车开往停车场,停妥后,将停车的车
位、车号、经办人等内容停在记录表上。客人用
车时,出示寄存牌核对无误后将车开出交给客人 学 生 观 看
并记录具体时间。 ppt, 思 考 讲解流程,引
(五)简单的店外修理服务 并讨论礼宾
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