《前厅服务与管理》教案 项目三 任务五 礼宾部其他服务.pdfVIP

《前厅服务与管理》课程教学设计 授课内容：项目三 礼宾服务-任务五礼宾部其他服务 课时：1 课 教学目标熟悉礼宾部其他服务 知识目标：通过本次课的内容，掌握礼宾部其他服务内容，雨伞租借服务流程 能力目标：通过本课内容的教学，培养学生的沟通能力、协调能力，提升学生的专业知识 和技能。 情感目标：通过本课内容的教学，树立学生的职业意识，培养学生的团队协作精神。 教学重点：礼宾其他服务流程 教学难点：规范提供礼宾部其他服务 教法与学法：任务驱动法、小组合作探究法、角色扮演 教学用具：多媒体教学设备 雨伞 教学过程： 教 学 教师活动 学生活动 教学设计 过程 教师在 PPT 上提出今日的任务清单： 观 看 PPT， 引入今日的 1.任务 1.掌握礼宾其他服务的基本程序 听取课堂活 主题礼宾部 导入 2.对租借物品有全面的了解 动内容，明 的其他服务 确学习任务 2.讲授 Ppt 展示【案例】 观看 ppt,思 通过案例，展 新课 住在 1206 房间的王小姐外出有事，外面刚 考并讨论如 示任务，带着 好下起了雨，她来到礼宾处要借一把雨伞，作为 果为王小姐 任务开始今日 礼宾员的小李该怎么样为王小姐提供租借服务 提供租借服 主题 呢？ 务 知识点一：礼宾部的其他服务 （一）出租服务 饭店大多数提供出租雨伞、自行车和饭店专 用车服务以及残疾人轮椅等。 租用程序简单方便，填写租用单、预交定金 （或直接报房号）、说明有关规定即可提供。 （二）电梯服务 为了显示出人情味的服务或为了对 vip 客人显示 礼遇规格，仍由礼宾部派出电梯服务员专门为客 人操控电梯。 学 生 观 看 （三）转送转交服务 ppt， 思 考 讲解流程，引 服务内容包括：客人的邮件、留言、报纸、 并讨论礼宾 导学生结合实 客人物品、内部有关单据等的递送和转交。行李 部的其他服 际发挥联想。 员将客人留言条、普通信件从客房门缝地下塞入 务内容 房间，将报纸装入袋内挂在门把手上，尽量不打 扰客人；对于电传、电报、传真、挂号信、包 裹、汇款单和其他有关物品等的递送，则一定当 面交给客人并请客人在登记本上签字。不得延误 拆阅客人邮件或信件。完成后，填写 “行李员工 作任务记录表” （四）替客人泊车服务 礼宾部设泊车员负责车辆的停放工作。当客 人驾车来到饭店，泊车员将钥匙寄存牌给客人， 并将客人的车开往停车场，停妥后，将停车的车 位、车号、经办人等内容停在记录表上。客人用 车时，出示寄存牌核对无误后将车开出交给客人 学 生 观 看 并记录具体时间。 ppt， 思 考 讲解流程，引 （五）简单的店外修理服务 并讨论礼宾