《前厅服务与管理》教案 项目七 任务二 客房销售技巧实训课.pdfVIP

《前厅服务与管理》课程教学设计 实训内容：项目七 前厅销售——任务二 客房销售技巧实训课 实训时间：1 课时 实训目标：熟练运用推销技巧，正确进行客房推销 实训准备：前厅部总台或模拟场地；饭店简介、价目表等有关宣传资料；模拟客人 实训步骤：分小组进行操练，选择 1—2 组表演 实训过程： 实 训 教师活动 学生活动 教学设计 过程 2017 年的五一小长假第一天，值班服务员小童接到了两 思考、讨 两种不同 批客人：黄先生一家三口人，两位年轻的女士。黄先生 论、选择 类型的客 是位生意人，常年在北京和杭州之间往来，这次五一想 接待对象 人，对客 1.实训 带家人来杭州旅游，看看美丽的西湖。两位年轻的女士 房的需求 任务 是大学生，来自西安，这次是来自助旅游的。请你分别 不同，需 导入 为他们推荐酒店的合适房间。 要学生从 1.各小组分别选择一类客人进行推销客房模拟表演。 不同角度 2.各小组准备完成后，选 1—2 组上台表演，其他各组选 出发进行 派一名代表组成评审团。 推销。 2.实训 一、小组模拟排练 过程 教师在 PPT 上展示 学生根据 将实训内 1.实训内容要求： 实训内容 容和要求 要求进行 进行展示 实训内容 操作要领 评分标准 模 拟 排 和 阐 述 仪表仪容 服务牌佩戴在外衣左上 有一项不符合 练，小组 后，再由 方、服装整洁、鞋袜洁 要 求 ， 扣 2 自 我 审 学生小组 净、头发、指甲、饰物 分，扣完为止 查、互相 进行模拟 等均符合职业要求 评价 排练，锻 炼了学生 仪态 行走、站姿正确，行为 有一项不符合 的理解能 规范有礼 要 求 ， 扣 2 力和实践 分，扣完为止 能力。