面粉质量保证保障措施.pdf

面粉质量保证保障措施 1.1 加工 1、产品加工人员要求 (1) 对员工进行岗前培训和定期培训，学习食品安全法律、法 规、规章、标准、企业管理制度和其他食品安全知识，做好记录， 建立档案。 (2) 每年组织有关人员进行健康检查，并建立健康档案。 (3) 有关人员取得健康证明后方可上岗。从事接触直接入口食 品工作的员工，其患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性 肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮 肤病等有碍食品卫生的疾病的，将调整到不影响食品安全工作岗位