高中生物蛋白质计算练习题.pdf

有关蛋白质的计算 一、有关蛋白质相对分子质量的计算 例 1 组成生物体某蛋白质的 20 种氨基酸的平均相对分子质量为 128 ，一条含有 100 个肽键的多肽链的分子 量为多少？ •在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是： •蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18 （水的分子质量） 变式 1 ：组成生物体某蛋白质的 20 种氨基酸的平均相对分子质量为 128 ，则由 100 个氨基酸构成的含 2 条 多肽链的蛋白质，其分子量为 （） A. 12800 B. 11018 C. 11036 D. 8800 变式 2 ：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环 状 八 肽 。 若 20 种 氨 基 酸 的 平 均 分 子 量 为 128 ， 则 鹅 膏 草 碱 的 分 子 量 约 为 ( ) A ． 1024 B. 898 C ． 880 D. 862 二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 例 2 氨基酸分子缩合形成含 2 条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了 900 ，由此可知，此蛋白质分 子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（ ） A.52 、52 B. 50 、50 C.52 、50 D. 50 、49 •在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量 关系。 基本关系式有： •ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝( ｎ−1)个； •ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝( ｎ−ｍ)个； •无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数 变式 1 ：若某蛋白质的分子量为 11935 ，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为 1908 ，假设氨基酸的 平均分子量为 127 ，则组成该蛋白质分子的肽链有（ ） A. 1 条 B. 2 条 C. 3 条 D. 4 条 变式 2 ：现有一分子式为 C63H103O45N17S2 的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含 2 个 氨基，另一个含 3 个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？ 变式 3 ：已知氨基酸的平均分子量为 128 ，测得某蛋白质的分子量为 5646 ，试判断该蛋白质的氨基酸数和 肽链数依次是 ( ) A. 51 和 1 B. 51 和 2 C. 44 和 1 D. 44 和 2 三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算 例 3 某蛋白质分子含有 4 条肽链，共有 96 个肽键，则此蛋白质分子中至少含有 －COOH 和 －NH2 的数 目分别为 ( ) A. 4 、 100 B. 4 、 4 C. 100 、100 D. 96 、96 变式： 一个蛋白质分子由 四条肽链组成，364 个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的 －COOH 和 －NH2 数 目分别为 ( ) A . 366 、366 B. 362 、362 C . 4 、 4 D. 无法判断 四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算 例 4 今有一化合物，其分子式为 C55H70O19N10 ，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸： ⑴该 多肽是多少肽？ ⑵该多肽进行水解后 ，需 个水分子，得到 个甘氨酸分子， 个丙氨酸分 子。 练习 ： 1、 血红蛋白是由 574 个氨基酸构成的蛋白质，含 四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数 目和 脱下的水分子数分别是 A 、573 和 573 B 、570 和 570 C 、572 和 572 D 、571 和 571 2、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是 130 ，那么，由 4 条肽链 280 个氨基酸组成的蛋白质的相对分子 C D 8 V 9 B 7 L 3 A 6 质量是多少？ 3．若氨基酸的平均分子质量为 128 ，求某链状九肽的相对分子质量？若其为环状九肽，则其相对分子质量 为？ 4．若某蛋白质的相对分子质