《食品营养学》课程试卷B.docx

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2022-11-10 发布于江苏
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《食品营养学》课程试卷 B 专业：日期：时间：120 分钟总分：100 闭卷线一、名词解释（每小题 3 分，共 5 小题，共 15 分）：号 1.营养素 2.UL1. 2.UL 1.人体每日的能量消耗主要由、及三方面组成。 3.平衡膳食 2.胆固醇在体内的作用是合成、及。 4.蛋白质互补作用 3.三大产热营养素是、及。 5.氨基酸模式 4.膳食纤维主要包括、、、等。我国人民膳食中摄取量明显不足的营养素是（）。钾 B.核黄素 C.磷 D.维生素 PP 供给量和能量成正比的维生素是（）。硫胺素 B.吡哆素 C.钴胺素 D. 生物素三、