小学科学_食用菌教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

- PAGE 5 - 《食用菌》教学设计 一、教学目标 1.科学探究：能用感官直接感知自然事物并能用自己喜欢的方式描述所观察的各种食用菌的形态特征，能亲身经历观察、探究等科学探究过程。 2.情感态度价值观：体会与人合作的愉快，学会分享、欣赏他人的研究成果，乐于进行科学探究活动。 3.科学知识：描述真菌的主要特征，认识日常生活中常见的真菌。通过观察知道蘑菇的结构特点和生活环境、以及识别有毒蘑菇的相关知识。 二、教学重、难点 通过资料的收集、分析和整理，真正感受到中华民族的文化是各族人民的智慧和汗水共同创造的。 三、课前准备 1.师生共同收集整理各种蘑菇的生长特点及食用价值和药用价值的资料。 2.学生准备： (1)自由分组，每个小组从蘑菇的生长特点、食用价值、药用价值等几个方面收集整理食用菌的资料。 (2)学生准备生活中可以食用的蘑菇实物。 教师准备： (1)课前调查学生完成资料收集与整理的情况，并给予帮助指导。 (2)将收集的有关资料和图片进行整理并制作成课件。 课前：学习视频，导入新课，了解食用菌的生活环境。(时间预设 6分钟)五、教学过程 课前：学习视频，导入新课，了解食用菌的生活环境。(时间预设 6分钟) 1．大家喜不喜欢美食，你都喜欢什么美食？前期中央电视台播了个特别火的美食节目叫什么，知道吗？（舌尖上的中国），想不想看?下面老师就给大家播放《舌尖上的中国》中的一个片段？ （看视频，思考） （看视频，思考） 1. 影片中介绍的这种食物叫什么名字？ 2. 它一般生长在什么地方？ 2．同学进行交流。（雨季的原始森林在桦树和栎树的混交林中 在没有污染的高海拔才能存活、潮湿的地方等） 好，同学们刚才看得时候观察的可真仔细，松茸，它属于真菌中的一种，并且是可以食用的，这就是这节课我们要研究的食用菌。（板书：食用菌） 3.在我们的家乡，你在哪里也能找到这类真菌？（也就是我们平日说各种蘑菇） 小结：同学了解的真不少，是的，它们喜欢生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 活动一：认识常用的食用菌。(时间预设12分钟) 活动一：认识常用的食用菌。(时间预设12分钟) 1．除了影片中介绍的松茸外，你还知道生活中有哪些食用菌？（学生交流） 2．同学们知道得可真多，老师今天也给大家准备了一些食用菌，看看你们都认识吗？（请同学从桌箱中拿出准备好的食用菌） （请同学介绍自己认识的食用菌的名字及与它有关的知识。） 银耳：又称白木耳、银耳子。有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效。 木耳：可药用，黑木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质。 金针菇：可药用，预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，可抗癌。 3．那么这些食用菌都长得一样吗？生答（不一样） 4．怎样区分它们？生答通过观察食用菌的（颜色、形状、气味等等），引出实验报告单。 5．小组观察合作，教师进行巡视指导。 6．交流观察结果，并请同学对自己课前查阅资料、调查访问了解到的有关食用菌的知识进行交流。（教师随机板书：平菇 香菇 金针菇 木耳 银耳） 7．除了这些我们常见的食用菌外，老师这里还有一些平常我们不太容易见到的食用菌，我们一起来看一看。 8．看完这些资料，你有什么收获？ 教师小结：我们中国发现的食用菌有600多种，其中营养丰富、口感很好的有180多种。 活动二: 探究食用菌的结构特点。 (时间预设10分钟)【设计意图】：此环节是本节课的教学重点，学生对一些常见的食用菌有一定的认识，但是如何引导他们通过外部特征来区分这些常见的食用菌，学生不一定能够总结出来，这里我通过实验单引导学生从颜色、形状、气味等方面来区分，这样学生就一目了然了；同时，请同学对自己课前查阅的资料、调查访问时所了解到的有关食用菌的知识进行交流，教师利用多幅彩图 活动二: 探究食用菌的结构特点。 (时间预设10分钟) 1．刚才我们说了怎么来区分各种食用菌，那么你们看看这些食用菌有没有相同的地方？（有，可以食用、伞盖、伞柄等等） 其实大部分食用菌的形状都像一把小雨伞。上面像小伞的什么？下面像小伞的什么？ 2.引导学生观察食用菌的内部结构。 除了这些外，如果我们还想观察它的细部特征，也就是观察的更细致一点儿，我们还可以借助什么工具进行观察？对，放大镜，老师给你们准备了放大镜，还准备了一样工具，这是什么？（镊子），镊子能用来干什么？我们观察食用菌的结构特点，除了观察外部特征外，我们还应该观察它的什么？（内部结构），对那你们说镊子能用来干什么？（撕开食用菌），同学还想观察什么？（种子）请同学蘑菇伞盖平放在白纸上，轻轻敲一敲看看能不能发现。下面就请小组同学合作，利用老师提供的工具，再来仔细观察一下盘子里的食用菌，看看哪个小组观察的最仔细，发现的特点最多？ 温馨提示：1.爱护实验材料，镊子、放