九年级化学下册糖类油脂参考新沪教.pptx

九年级化学下册糖类油脂参考新沪教会计学第1页/共20页淀粉和纤维素的来源哪些物质中含有淀粉？哪些物质中含有纤维素？第2页/共20页富含淀粉的食物大米高粱面粉马铃薯玉米第3页/共20页富含纤维素的食物第4页/共20页光合作用6CO2+6H2O C6H12O6+H2O绿色植物通过光合作用把太阳能转化并贮存在葡萄糖、淀粉和纤维素中。人和动物食用淀粉或纤维素，并可以从中获得能量。第5页/共20页葡萄糖与其他物质的转化CO2 + H2O吸热放热葡萄糖纤维素淀 粉(C6H10O5) n(C6H10O5) n酒 精(C2H6O) 第6页/共20页[活动与探究]活动一：检验食物中是否含淀粉？1、检验淀粉： 某食物中加入碘水或碘酒呈蓝色，则含有淀粉。第7页/共20页[试一试，你一定能行]1、你知道大米中的淀粉是如何形成的吗？2、吃饭的时候，米饭越嚼越甜是什么原因？3、马拉松长跑运动员在途中要喝糖水，为什么？4、用含淀粉的谷物可以酿酒；酿酒过程中淀粉是否是直接转化成酒精？说出理由。5、食草动物不同于人，主要是以草料为食来获得能量。动物获得能量和人获得能量的来源相同吗？第8页/共20页糖类、碳水化合物糖类，也称为碳水化合物。它的通式可以写成Cn（H2O）m。淀粉、葡萄糖、纤维素都属于糖类，也称为碳水化合物。第9页/共20页“低血糖症状”与“糖尿病”人体内血糖太低，医学上称为“低血糖”乏力、疲倦、昏迷、休克低血糖的人会出现 等症状人体尿液中含有大量葡萄糖，医学上称为“糖尿病”第10页/共20页[活动与探究]活动二：如何进行探究实验，检验葡萄糖溶液？2、检验葡萄糖： 加入新制的Cu(OH)2，加热到沸腾，生成红色沉淀物Cu2O ，则样品中含葡萄糖。第11页/共20页二、油脂在常温下呈液态的叫油例：花生油、豆油、菜籽油在常温下呈固态的叫脂例:牛油、猪油第12页/共20页油脂的性质1、油脂的物理性质：不溶于水，密度比水小，易溶于有机溶剂2、油脂的化学性质：在人体内氧化分解，释放出热量。第13页/共20页如何从大豆中提取油脂1、用研钵把5g大豆研碎，放到试管中，加入10mL己烷（一种有机溶剂），振荡后，静置几分钟（图A、B）2、用过滤器过滤提取液（图C）3、把提取液放在小烧杯中，用热水浴蒸发掉己烷（图D）4、观察得到的大豆油。把油移入试管，向试管中加入10mL水，振荡静置后，豆油和水分层，豆油浮在水面上（图E）第14页/共20页交流讨论1、根据你所学知识分析下列饮食习惯是否科学？（1）早晨睡懒觉，上学怕迟到，不吃早饭（2）我们是忙忙碌碌的上班族，常常是早餐匆匆忙忙，午餐马马虎虎，那么晚餐一定要丰丰盛盛才对起委屈了一天的胃第15页/共20页交流讨论（3）“爱美之心人皆有之”。现在有少数都市时尚女性为保持苗条身材而不吃或极少吃主食，这种做法是否适当？如果长期下去对健康会有何影响？2、用简单的实验方法区别：葡萄糖与可溶性的淀粉第16页/共20页交流讨论3、用学到的知识解释：糖尿病患者为什么会逐渐消廋？4、农村在冬季常以糯米、高粱等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些米酒存放的时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述这一过程中所产生的变化。5、在抗日战争时期，我党一些地下组织经常互通“无字密信”，请根据所学的化学原理设计一封无字密信？对方如何解读？第17页/共20页[仔细思考]1、解释空气中CO2含量为什么基本保持不变？如何提高农作物产量？2某学校设计了如下实验装置（透明密闭）。在阳光下，请预测数天后植物生长最茂盛的是（ ）第18页/共20页交流讨论6、要洗净沾附油脂的试管或烧杯，可以用热的氢氧化钠溶液，也可以用汽油，洗洁精来洗涤。请你说出所用的这些洗涤用品在洗涤中各起什么作用？洗涤时，是否有化学变化发生？7、如何证明某水果中淀粉正在转化为葡萄糖？第19页/共20页交流讨论8、根据右图，完成下列问题：（1）这是植物完成什么变化的示意图，并写出判断依据。（2）写出改变化的表达式（3）你认为无机物与有机物之间可以转化吗？各举一例说明第20页/共20页感谢您的观看！