中华传统好食品评价通则.pdfVIP

T/CCPITCSC XX－2018 中华传统好食品评价通则 1 范围 本标准规定了中华传统好食品的术语和定义、总则、评价规则、评价标准、评价程序、动态管理。 本标准适用于中华传统好食品资格的评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 中华传统好食品 Chinesetraditional fine-food 由中国人创造发明、在国人的饮食发展史中扮演过重要角色，具有鲜明的中国传统文化背景和深厚 的文化底蕴，充足的健康养生价值科学证据，一定的社会认知、认同度，质量信用良好、市场占有率和 顾客满意度高，发展前景广阔，并经中华传统好食品评价委员会评价的产品。主要包括粮食加工品、果 蔬类、肉类及其制品、食用油、乳品、调味品、焙烤及糖制品、休闲食品、速冻食品、方便食品、蜂产 品、豆制品、茶叶、饮料、蜜饯、酒类等等，例如黄酒、米酒、阿胶、茶、酿造醋、酿造酱油、酿造白 酒、豆豉、腐乳、豆酱、酱菜、泡菜、粉丝、中式火腿、馒头、包子、水饺、汤圆、糕点、粽子、面条 等等。 4 总则 4.1 本标准旨在引导消费者科学对待、充分认识中国传统食品的安全性与健康价值；引起政府与媒体 的关注，做好中国传统食品的传承、保护、推广，并引领消费，打造中国食品的国家品牌，扩大中国传 统食品及其文化在国内外消费者中的认知与认同。 4.2 本标准评价的中华传统好食品应符合国家和地方食品卫生安全标准、质量标准、出入境管理标准 和出口国的相关标准。 1 T/CCPITCSC XX－2018 5 评价规则 5.1 评价机构 由中华传统好食品评价专家委员会 （以下简称评价委员会），全面负责中华传统好食品的审评和相 关工作。 5.2 申报资格 生产经营者向评价委员会提交中华传统好食品的评价申请，并需符合以下全部条件： a) 申请评价的生产经营企业，应取得当地工商营业执照、食品生产许可证等相关证书； b) 申请评价的生产经营企业及产品，应符合GB 7718、GB 14881及农业部 “三品一标”的规定， 并具有食品生产的环境、技术、设备、管理制度、人文等方面的条件； c) 企业应有完善的质量控制措施，有完备的生产销售记录档案； d) 企业应具有良好的社会信誉，得到广泛的社会认同和赞誉； e) 企业需提供产品样品及商品检测证书等相关材料。 6 评价标准 6.1 中华传统好食品评分细则见中华传统好食品评价评分表 （见附录A）。 6.2 根据中华传统好食品评价评分表，经评价委员会组织专家进行评审，评价得分满分为100分，按 照得分高低将中华传统好食品评价结果划分为一至三级，得分在60.0分以上者入选中华传统好食品， 其中 60.0-74.9分评为C级；75.0-89.9分评为B级；≥90.0分评为A级。 7 评价程序 7.1 申请 申请人根据自身情况填写申报表，并报所在地县市级商务主管部门（行业主管部门或行业组织）同 意后，向中国贸促会商业行业分会中华传统好食品评价办公室提出书面申请，提交中华传统好食品评价 申报表 （见附录B），并连同生产操作规程、企业标准、产品注册商标文本复印件及国家评价认可的质 量监测机构出具的当年产品质量检测报告、品样及相应申报材料。 7.2 初审核查 中国贸促会商业行业分会中华传统好食品评价办公室受理申请后对申报材料进行初审核查（必要时 对有关内容进行现场调研，提出评审意见，撰写评价报告），对符合申报资格，且申报资料齐全的申请 人进行汇总登记，统一向“评价委员会”申报；对不符合所列申报资格，或申报材料不完整的申请人， 及时予以告知，同时允许其在申报时限内补充申报。 7.3 评审 评价委员会