休闲食品流通追溯管理规范.pdfVIP

休闲食品流通追溯管理规范 1 范围 本标准规定了休闲食品流通环节信息追溯体系、信息采集、信息管理的基本要求。 本标准适用于休闲食品出厂、物流、商贸、销售、流通加工等流通过程中的信息追溯管理与信息共 享，生产过程的信息追溯可参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 12905 条码术语 GB/T 15091 食品工业基本术语 GB/T 18354 物流术语 GB/T 23346 食品良好流通规范 WB/T 1053 酒类商品物流信息追溯管理要求 T/CFCA 0001 追溯对象编码规范 3 术语和定义 GB/T 12905界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 休闲食品 snack food 以谷类、食糖类、果蔬类、坚果与籽类、薯类、水产类、肉类、豆类、食用菌类、乳类、蛋类等为 主要原料，添加（或不添加）辅料或食品添加剂，采用相关工艺制成的，人们主要在闲暇或休息时食用 的非主食类、非菜肴类即食食品。 3.2 流通 distribution 买卖行为以及相互联系、相互交错的各个商品形态变化所形成的循环的总过程。 注：改写GB/T 23346，定义3.1 3.3 物流 logistics 物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通 加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。 3.4 追溯 traceabililty 通过记录标识的方法回溯某个实体的来源、用途、位置、责任主体和流通节点的能力。 3.5 1 追溯标识 traceability identification 对象标识符的载体。 4 信息追溯体系 4.1 通用要求 4.1.1 信息追溯体系的设计和实施应充分满足用户需求。 4.1.2 信息追溯体系的设计应将休闲食品流通过程各追溯节点中本标准规定的编码和要素信息作为主 要追溯内容，建立和完善全程信息追溯，实现商品各追溯节点时间、地点、责任人、流通作业业态等商 品流通全程信息追溯。 4.1.3 信息追溯体系的设计应配置自动识别设备、相关手持式移动设备，便于信息采集。 4.1.4 信息追溯体系应可实现有通信网络和无通信网络环境的可操作性。 4.1.5 信息追溯体系宜以单个最小销售单元包装的商品为最小追溯对象。 4.2 系统功能 休闲食品流通信息追溯系统应具备以下功能： ——商品信息追溯； ——责任追溯； ——信息采集； ——信息存储； ——信息查询。 4.3 追溯标识 4.3.1 休闲食品在流通过程中应带有信息追溯标识，信息追溯标识应具有唯一识别身份码。 4.3.2 休闲食品流通全过程中应加强对商品追溯标识的保护，确保信息追溯标识清晰、完整、未经涂改； 出现商品信息追溯标识损坏情况时在厂商的协助下第一时间更新信息追溯标识。 4.3.3 休闲食品流通过程中需对商品更换标识或另行添加包装的，其新增信息追溯标识应与原标识保持 关联一致。 4.4 追溯采集的基本信息 休闲食品信息追溯标识编码分两级管理，第一级为厂商码，第二级为商品码，唯一识别码应符合表 1 中各项要求。 表1 标识编码表示及要求 名称 要求 1.标识编码应采用国际或国家相关编码标准编码，并确保标识编码的全球唯一性。 标识编码 2.标识编码用tid 表示。 3.包含厂商码和商品码两部分，其中厂商码由厂商向编码主管机构申请，商品码由厂商自行编制。 追溯标识 追溯标识中至少要包含服务器解析信息和标识编码信息。 4.5 采集的基本信息内容和表示 休闲食品信息追溯采集的基本内容和表示见表2 。