超市替代农贸市场发展趋势.docx

Word文档仅供参照 商场代替农贸市场的发展趋向 商场代替农贸市场的发展趋向 商场代替农贸市场的发展趋向 跟着我国经济的迅猛发展 ,花费者对购物环境和食质量量安全的要求愈来愈高 ,愈来愈多的超 市开拓生鲜食品区,作为一种崭新流通模式 ,商场在生鲜食品流通领域所占的比重日趋提升 , 对传统的流通渠道形成了巨大冲击 ,大大加快了生鲜食品流通渠道的变化。 商场代替农贸市场的形式从当前来看 ,有两种。一种是生鲜食品进商场 ,即已有的大型综合连 锁商场开拓出必定地区来经营生鲜食品 ,比方世纪联华、时代商场等生鲜食品销售所占的比 重愈来愈高,其一致连锁经营的特色比较显然 ,连锁经营的规模比较大。此外一种重要形式就 是“农改超”,马上传统农贸市场改造成生鲜商场 ,其商铺数目有限,连锁经营的规模比较小。超 市代替农贸市场不只是是指上述两种 ,这里的商场是一个综合的观点 ,还应当包含仓储式大卖 场、便利店、折扣店以及量贩店等全部新式的推行连锁经营的生鲜食品零售渠道。 作为一种新的经营业态 ,商场与农贸市场最实质的差别在于商场是连锁经营 ,连锁经营的特色 是一致进货、一致配送和一致管理。连锁商场以连锁制为轴心 ,以众多的门店网络为市场依 托,以中央采买制开发销售收益 ,以现代化的配送中心获得物流收益 ,将市场信息向加工制造 业浸透,发展定牌商品,甚至形成供给链,开发生产收益。能够说,连锁经营是将工业生产中的标 准化、程序化、规模化向流通领域延长 ,在大幅度降低成本的同时也为花费者带来了看得见 的优惠。在同一品牌的众多连锁店中 ,推行明码标价、一致经营和一票式结算服务 ,此商场品 牌的拥有者是食质量量安全责任的担当主体。而农贸市场则是一个经营者一个摊位 ,各自自 由议价和分别担当质量安全责任 ,处于原始的分别经营状态 ,信用上没法同商场比较 ,简单博 得花费者的喜爱和满意。 不论是先进国家的经验仍是我国最近几年在大中城市的实践都表示 ,生鲜食品的商场经营已经是不 可逆转的趋向和潮流。可是 ,生鲜食品的商场化经营同时需要一些有关条件予以配合才能充 散发挥这一新式业态的功能。生鲜食品的商场经营是在大生产大流通的条件下产生并发展的 , 需要大型的配送中心、 先进的冷链物流技术和稳固的生产基地等有关配套设备予以保证。 在 商场代替农贸市场和 “农改超”过程中,除了保证连锁商场和生鲜商场做到真实意义上的连锁 经营和规模经营外,还应当注意上述配套条件的建设。 在商场代替农贸市场这一渐进转变的过程中 ,政府及有关部门应指引多元主体的市场竞争 ,防 止市场走入寡头格局 ,以防止价钱垄断和产品安全隐患。应加强政府看管职能 ,弱化政府对市 场的干涉,以保证正常的市场次序。应试图为竞争者创建一个高效的市场环境 ,如支持成立农 产品生产基地和配送中心 ,成立家产间的交流协调体制 ,同时鼓舞各市场竞争主体正常的市场 竞争,以促使市场繁华。 Word文档仅供参照