2021茶饮消费新趋势-20221129-213101.pdf

2021 茶饮消费新趋势 Ipsos 2021年1月 © 2020 Ipsos. All rights reserved. Contains Ipsos Confidential and Proprietary information and may not be disclosed or reproduced without the prior written consent of Ipsos. 项 目研究背景和方法 研究背景 ： 突如其来的疫情使得消费者在外出场景下 ，对茶饮渠道的态度和行为也发生了迅速的变化。在疫情已经常态化后 ，疫情造成的 影响或恢复、或持续。品牌方需要了解消费者当前态度和行为的改变及其背后的原因 ，探寻品类面临的挑战和机遇 ，与消费者 互动的方式 ，寻求品类的长期发展。 调研方式 ：桌面研究、消费者座谈会、在线调研问卷 桌面研究 ： • 公开资料整理 ，益普索 自有在线社区搭载的小调研 消费者座谈会 ： • 调查对象 ：18-35岁的新式茶饮店、烘焙店消费用户 ，涵盖大学生、年轻白领 ，成熟白 领 • 调查城市 ：上海、长沙、深圳、成都、北京 • 调查时间 ：2020年9月开始 • 样本总量 ：40人 在线调研问卷 ： • 调查对象 ： 18-35岁新式茶饮店、烘焙店消费用户 • 调查城市 ：覆盖北京、上海、广州、深圳、成都、长沙、重庆、杭州、沈阳、武汉 • 调查时间 ：2020年10月开始 • 样本总量 ：1200人 2 PART 1 新式茶饮 3 新式茶饮消费人群 90后女性是新式茶饮消费的主力军 ，未婚或无孩家庭近7成 性别 年龄 （% ） 男性 25 42 % % 29