《连锁经营》课程标准（高职）.docx

《连锁经营》课程标准 一、课程信息 表 1 课程信息表 课程名称 连锁经营 开课系部 经济管理系 课程代码 考核方式 考试 前导课程 《市场营销学》、《市场调查与预测》 后续课程 《消费心理学》《客户关系管理》 总学时 48 课程类型（方框内打√） 理论课 24 实践课 72 理论+实践 √ 适用专业 市场营销、电子商务、物流管理、连锁经营管理 表 2 课程标准开发团队名单（含校外专家） 序号 姓名 工作单位 职称/职务 1 陆贤 助教 2 陈建伶 助教 3 唐小荔 中级经济师 4 胡苏格 教员 5 覃秋梦 教员 二、课程性质 本课程是市场营销专业连锁经营方向基础课程，是在对企事业单位营销岗位工作内容及要求进行广泛调研的基础上，规定了《连锁经营与管理》课程的教学内容、教学方法、教学要求等，为课程教学提供技术支持和导向。 《连锁经营管理》课程是以我国连锁经营行业的发展为背景，以连锁企业营运管理过程为内容，以培养职业能力为核心。 通过课堂、市场和企业三个窗口的学习和实践，使学生树立现代连锁经营的理念，掌握连锁企业经营管理的基本理论和主要技能，以培养学生的创业创新能力和连锁门店的营运管理能力。 三、课程目标 《连锁经营管理》是高等职业院校营销专业学生主要的专业主干课程，通过本课程学习，学生应达到以下目标： 课程教学目标 使学生对连锁经营的基本知识、基本概念、基本理论有一个较为全面的认识和较深刻的理解，对连锁经营的组织体系、连锁经营战略与管理技术、连锁经营的基本类型有较系统的掌握。 注重理论联系实际，通过实践教学环节，加强课堂教学与实际部门业务的联系，提高学生运用知识的能力，培养学生的职业能力，初步掌握有关业务操作。 通过课堂教学和课外实践，使学生了解连锁经营发展的现状，掌握连锁经营管理的主要工作原理与方法，培养一定的解决实际问题的能力。 职业能力培养目标 经过本课程的学习，学生能够完成的工作任务： 连锁门店店长（包括副店长、柜长、组长）的综合管理能力 连锁门店日常管理（包括进货、出货、送货、安全、防火、防盗、商品陈列）的能力 连锁门店商品销售（含店内坐销和店外行销）的能力连锁门店商品采购（含连锁门店之间的调货、调拨）的能力 连锁门店物流管理及仓储配送的能力 连锁门店信息管理（含理财、收银、对账、盘点、报表分析）的能力 连锁门店扩张、选址的能力 四、课程内容及要求 教学单元 教学内容 学习目标 参考学时 教学单元 教学内容 学习目标 参考学时 项目 1、连锁经营的起源与发展 任务一、连锁经营的起源及背景认知 一、连锁经营的起源二、连锁经营的背景 任务二、发达国家连锁经营的发展与现状 一、美国的连锁业二、欧洲的连锁业三、的连锁业 任务三、连锁经营在中国的发展一、我国连锁经营的发展历程 二、我国连锁经营存在的问题 三、我国连锁经营未来的发展趋势 了解连锁经营的起源及发展 了解西方发达国家连锁经营的发展情况 理解我国连锁经营的发展现状及趋势 2 项目 2、区分连锁经营与传统商业模式 任务一、连锁经营的内涵一、连锁店和连锁经营 二、连锁经营的 3S 特征三、连锁经营的类型 任务二、连锁经营与传统商业模式的比较 一、连锁经营与传统商业模式的区别 二、连锁经营的竞争优势 了解连锁店和连锁经营的涵义 理解连锁经营的 3S 特征及连锁经营的类型 理解连锁经营与传统商业模式的区别及优势 4 教学单元 教学内容 学习目标 参考学时 项目 3、连锁企业组织结构与人员配置 任务一、认识连锁企业的组织结构一、组织结构的重要性与设计原则二、连锁企业组织结构与职能 三、连锁企业总部的业务管理与督导 任务二、如何对连锁企业进行人员配置 一、连锁企业的基本岗位设置二、连锁企业人员配置的方法三、连锁企业的人员选择 任务三、支持连锁经营战略的绩效管理 一、连锁经营战略概述 二、支持连锁经营战略的绩效评价体系 了解组织结构的重要性和设计的原则 了解连锁企业的组织结构与职能 掌握对连锁企业进行人员配置的定量和定性方法 理解连锁企业的绩效评价体系构成及其对连锁经营战略的支持 4 教学单元 教学内容 学习目标 参考学时 任务一、连锁企业的网点扩张 了解连锁企业扩张的圈地模式和跳跃模式 了解连锁门店网点扩张的途径 掌握连锁企业选址的原则和策略 一、连锁企业的区域扩张的两种模 项目 4、连锁企业的网点扩张与选址 式 二、连锁企业网点扩张的途径 任务二、对连锁门店的店址进行选择 4 一、连锁门店选址的作用与原则 二、连锁门店选址的策略 项目 5、连锁卖场的布局和管理 任务一、认识连锁卖场良好布局的意义和作用 一、良好的卖场布局可以有效引导消费者和聚集人气 二、宽松舒适的卖场环境可以增加消费者的购物欲望 任务二、连锁门店布局设计的理念和原则 一、连锁门店布局设计的理念二、门店布局设计中的